Fissler-Edelstahltopf mit Glasdeckel auf dem Herd, Präzisionsarbeit aus Deutschland, köchelt Gemüse mit sichtbarem Kondenswasser.

Kochen, Dünsten oder Dämpfen – perfekt für die Zubereitung von Gemüse!

Gemüsetöpfe

Gemüsetöpfe – perfekt für die Zubereitung von Gemüse!

Lecker, gesund und vielfältig: Gemüse ist viel mehr als nur eine Beilage. Gemüse ist auch Hauptbestandteil vieler Rezepte und lässt sich mithilfe eines Gemüsetopfes zubereiten.

Fissler bietet verschiedene hochwertige Kochtöpfe und Bräter an, die du optimal als Gemüsetöpfe nutzen kannst.

Zum Ratgeber für Gemüsetöpfe

Die Hände heben den Deckel von einem dampfenden Fissler-Edelstahltopf auf dem Herd; im Vordergrund liegen frische Kräuter.

Töpfe
Eine Person in dunkler Schürze stapelt Fissler-Edelstahltöpfe mit Deckeln auf einer dunklen Holzoberfläche und zeigt zeitloses deutsches Design.

Topfsets
Fissler Edelstahltöpfe mit Deckel und Griffen auf einer Herdplatte, die deutsche Präzision und zeitloses Küchendesign demonstrieren.

Induktionstöpfe
Ein gebratenes Hähnchen mit Gemüse in einem Fissler-Edelstahltopf, Deckel und Schöpflöffel daneben, Kräuter und Beilagen elegant arrangiert.

Bräter & Bratentöpfe
Ein gebratenes Hähnchen mit Gemüse in einem Fissler-Edelstahltopf, Deckel und Schöpflöffel daneben, Kräuter und Beilagen elegant arrangiert.

Schmortöpfe
Eine Person rührt eine cremige Masse in einem Fissler-Edelstahltopf, der deutsche Präzision und zeitloses Design demonstriert. Mehl und Butter in der Nähe.

Sauteusen
Fissler Edelstahltöpfe, einer mit Deckel und einer offen, auf einer eleganten schwarzen Induktionskochplatte - Präzision, Haltbarkeit, zeitloses Design.

Kasserollen

Filter

Fissler Pure Collection® 5-teiliges Topfset aus recyceltem Edelstahl mit Metalldeckeln auf weißem Grund; ein Topf hat präzise Messmarkierungen.Eine Person am Herd bereitet Spaghetti mit den Töpfen der Fissler Pure Collection® zu - hochwertiges deutsches Kochgeschirr für zeitloses Kochen zu Hause.
Fissler Pure Collection® 5-tlg. Topf-Set mit Metalldeckel
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Fissler Family Line Bratentopf aus 18/10 Edelstahl mit Deckel, großen Griffen und Logo-hochwertig, induktionsgeeignet, Made in Germany.
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Fissler San Francisco 16 cm Stieltopf, Edelstahl 18/10, langer Griff, Logodetail, induktionsgeeignet. Modernes deutsches Design auf Weiß.
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Fissler Sveto Milchtopf 14cm, 1,5l-Premium-Edelstahl, ergonomischer Griff, Logo vorne; moderner, präziser Induktions-Milchtopf.
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Fissler Viseo® Bratentopf 20 cm aus Edelstahl, mit zwei Griffen und Glasdeckel, modern und funktional vor weißem Hintergrund.
Viseo® Bratentopf 20 cm
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Fissler Pure Collection Bratentopf mit Glasdeckel-moderne deutsche Technik, Edelstahl, zwei Griffe, auf weißem Hintergrund.Eine moderne Küchentheke mit zwei Fissler Pure Collection Töpfen, frischen Kräutern und Gemüse auf einem eleganten schwarzen Glasherd.
Fissler Pure Collection Bratentopf mit Glasdeckel
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Fissler Pure Collection Stielkasserolle 16 cm aus recyceltem Edelstahl, in Deutschland hergestellt, mit langem Griff, auf weißem Grund.Die cremige Kräutersuppe wird aus einem 16-cm-Topf aus recyceltem Edelstahl der Fissler Pure Collection gegossen, der deutsche Ingenieurskunst zeigt.
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Fissler Pure Collection Bratentopf, recycelter Edelstahl, zwei Griffe, Metalldeckel; kultige deutsche Qualität und zeitloses Design.Eine Person hebt Brokkoli aus einem Fissler Pure Collection Bratentopf mit Metalldeckel, dahinter Fissler Kochgeschirr und Gewürze.
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Die Fissler Family Line Stielkasserolle, Edelstahl, langer Griff, Logo-Detail, superthermischer Boden - Präzisionsarbeit aus Deutschland.Ravioli in Tomatensoße aus dem Fissler Family Line-Topf - der superthermische Boden sorgt für eine perfekte, gleichmäßige Erwärmung auf dem Herd.
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Fissler Adamant® 18cm Stielkasserolle mit Glasdeckel, kratzfest, silberner Griff. Präzision und Design aus Deutschland, Draufsicht.Eine Person serviert eine Kräutersuppe aus einer Fissler Adamant® Stielkasserolle auf einem Induktionskochfeld und unterstreicht damit deutsche Präzision und Design.
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Fissler Pure Collection® 4-teiliges Topfset aus Edelstahl, Präzisionsfertigung in Deutschland, polierte Oberfläche, auf weißem Grund.Eine Person am Herd bereitet Spaghetti mit den Töpfen der Fissler Pure Collection® zu - hochwertiges deutsches Kochgeschirr für zeitloses Kochen zu Hause.
Fissler Pure Collection® 4-tlg. Topf-Set mit Metalldeckel
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Ein Fissler-Edelstahltopf mit Glasdeckel dünstet frischen Lauch und Blattgemüse auf dem Herd und beweist deutsche Präzisionsarbeit.

Ratgeber für Gemüsetöpfe

Zubereitungsarten

Gemüse aus dem Topf: Zubereitungsarten

Für alle Zubereitungsarten benötigst du einen Gemüsetopf mit gut schließendem Deckel und ausreichend Fassungsvermögen, Höhe und Durchmesser. Zum Dämpfen ist zudem ein Dämpfeinsatz nötig. Schmoren funktioniert am besten in einem Bräter oder Bratentopf mit niedrigem Rand. Um Gemüse zu frittieren, sollte ein hoher Kochtopf verwendet werden.

Kochen

Gemüse kann klassisch gekocht werden. Dabei wird es in kochender Flüssigkeit gegart. Beim Kochen des Gemüses in Wasser kann Geschmack verloren gehen. Auch Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe gehen teilweise in die Garflüssigkeit über.

Dünsten

Um Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe weitgehend zu erhalten, kann Gemüse gedünstet werden. Bei dieser schonenden und schnellen Zubereitungsmethode garst du das rohe Gemüse mit wenig Fett und/oder Flüssigkeit bei mittlerer Temperatur (ca. 70–98 °C) im geschlossenen Topf.

Dämpfen

Dämpfen (auch Dampfgaren) ist eine Garmethode, bei der Gemüse im Wasserdampf gegart wird. Noch schonender und schneller kann Gemüse in einem Schnellkochtopf mit Dampfgarstufe gegart werden. Unter Druck wird das Gemüse bei Temperaturen bis zu 100 °C gegart. Dabei bleiben Geschmack und Nährstoffe weitestgehend erhalten. Zartes Gemüse ist besonders gut zum Dämpfen geeignet.

Pochieren

Beim Pochieren, auch Sieden oder Garziehen genannt, wird Gemüse sanft in heißer, aber nicht kochender Flüssigkeit bei Temperaturen von ca. 75–98 °C gegart. Dabei können Geschmack, Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe verloren gehen. Pochierst du Gemüse in gewürzten Flüssigkeiten, verstärkt dies den Geschmack.

Schmoren

Unter Schmoren versteht man scharfes Anbraten in Fett und das anschließende langsame Garen unter Zugabe von Flüssigkeit. Fleisch eignet sich besonders zum Schmoren. Mit dieser Garmethode kann auch Schmorgemüse, wie Auberginen, Kohl, Paprika, Zucchini und Kartoffeln zubereitet werden. Durch das Anbraten entstehen intensive Röstaromen, die in die zum Schmoren angegossene Flüssigkeit übergehen. Das Fleisch und Gemüse wird zart und mürbe. Es behält seinen Eigengeschmack.

Frittieren

Unter Frittieren versteht man das Ausbacken von Lebensmitteln in heißem Fett. Frittiertes Gemüse zeichnet sich durch eine trockene Kruste und aromatische Röststoffe aus.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

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Unsere Produkte

Aktuelle Produkte der Kategorie

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Fissler Original-Profi Collection® hoher Kochtopf aus Edelstahl mit Metalldeckel, Cookstar Boden, modernem Design auf Weiß.Original-Profi Collection® hoher Kochtopf mit Cookstar Allherdboden von Fissler auf modernem Herd, Basilikum im Hintergrund.
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Erleben Sie den Fissler Original-Profi Collection® Kochtopf: Induktionsgeeignet, langlebige Griffe, Glasdeckel und das ikonische Logo - Made in Germany.Drei Fissler Profi Collection® Edelstahltöpfe mit Glasdeckel auf Induktionsherd, daneben Gewürze, Gemüse und Zubehör.
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