Fissler-Edelstahltopf mit Glasdeckel auf dem Herd, Präzisionsarbeit aus Deutschland, köchelt Gemüse mit sichtbarem Kondenswasser.

Kochen, Dünsten oder Dämpfen – perfekt für die Zubereitung von Gemüse!

Gemüsetöpfe

Gemüsetöpfe – perfekt für die Zubereitung von Gemüse!

Lecker, gesund und vielfältig: Gemüse ist viel mehr als nur eine Beilage. Gemüse ist auch Hauptbestandteil vieler Rezepte und lässt sich mithilfe eines Gemüsetopfes zubereiten.

Fissler bietet verschiedene hochwertige Kochtöpfe und Bräter an, die du optimal als Gemüsetöpfe nutzen kannst.

Zum Ratgeber für Gemüsetöpfe

Die Hände heben den Deckel von einem dampfenden Fissler-Edelstahltopf auf dem Herd; im Vordergrund liegen frische Kräuter.

Töpfe
Eine Person in dunkler Schürze stapelt Fissler-Edelstahltöpfe mit Deckeln auf einer dunklen Holzoberfläche und zeigt zeitloses deutsches Design.

Topfsets
Fissler Edelstahltöpfe mit Deckel und Griffen auf einer Herdplatte, die deutsche Präzision und zeitloses Küchendesign demonstrieren.

Induktionstöpfe
Ein gebratenes Hähnchen mit Gemüse in einem Fissler-Edelstahltopf, Deckel und Schöpflöffel daneben, Kräuter und Beilagen elegant arrangiert.

Bräter & Bratentöpfe
Ein gebratenes Hähnchen mit Gemüse in einem Fissler-Edelstahltopf, Deckel und Schöpflöffel daneben, Kräuter und Beilagen elegant arrangiert.

Schmortöpfe
Eine Person rührt eine cremige Masse in einem Fissler-Edelstahltopf, der deutsche Präzision und zeitloses Design demonstriert. Mehl und Butter in der Nähe.

Sauteusen
Fissler Edelstahltöpfe, einer mit Deckel und einer offen, auf einer eleganten schwarzen Induktionskochplatte - Präzision, Haltbarkeit, zeitloses Design.

Kasserollen

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Neu
Die Fissler M5 Pro-Ply® Stielkasserolle steht für höchste Qualität „Made in Germany“ und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Innovation. Die aus recyceltem Edelstahl gefertigte Stielkasserolle überzeugt mit zwei ergonomischen Griffen und einem passgenauen Metalldeckel vor weißem Hintergrund. Sie ist induktionsgeeignet, spülmaschinenfest und bietet dank präziser Verarbeitung müheloses Kochen sowie einfache Reinigung – ein langlebiges Kochgeschirr für anspruchsvolle Küchen.M5 Pro-Ply® Stielkasserolle mit Metalldeckel
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Angebotab €179,00 inkl. MwSt.
Neu
Die Fissler M5 Pro-Ply® Sautépfanne mit Metalldeckel, gefertigt aus hochwertigem, recyceltem Edelstahl, vereint deutsche Präzision und zeitloses Design. Ausgestattet mit einem langen Komfortgriff und einem kurzen Gegengriff für optimale Handhabung. Die spülmaschinenfeste Pfanne präsentiert sich auf weißem Hintergrund und eignet sich perfekt für alle Herdarten, einschließlich Induktion – ein Qualitätsprodukt „Made in Germany“ von Fissler.M5 Pro-Ply® Sautépfanne mit Metalldeckel
M5 Pro-Ply® Sautépfanne mit Metalldeckel
Angebotab €259,00 inkl. MwSt.
Neu
Der Fissler M5 Pro-Ply® Kochtopf mit Metalldeckel, gefertigt aus hochwertigem, recyceltem Edelstahl „Made in Germany“, überzeugt durch seine zwei ergonomischen Seitengriffe und den passgenauen Metalldeckel. Das dezent eingravierte Fissler-Markenlogo steht für zeitloses Design, präzise Ingenieurskunst und außergewöhnliche Langlebigkeit. Der Kochtopf ist für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet und spülmaschinenfest – für mühelose, komfortable Reinigung und langanhaltende Freude am Kochen.M5 Pro-Ply® Kochtopf mit Metalldeckel
M5 Pro-Ply® Kochtopf mit Metalldeckel
Angebot€299,00 inkl. MwSt.
Fissler Intensa® 4-teiliges Set: drei Töpfe aus recyceltem Edelstahl mit Deckel, eine Stielkasserolle, schwarze Griffe, charakteristisches zeitloses Design.
Intensa® 4-tlg. Topf-Set mit Metalldeckel
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Fissler Original-Profi Collection® 5-teiliges Set: hochwertiges, langlebiges Edelstahl-Kochgeschirr mit klassisch-modernem deutschen Design.Ein Koch prüft eine Mahlzeit in einem 5-teiligen Edelstahltopfset der Fissler Original-Profi Collection®, das für deutsche Qualität und Design steht.
Original-Profi Collection® 5-teiliges Set aus Kochtöpfen, Bratentopf, Stielkasserolle + Gratis Servierpfanne
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Fissler Original-Profi Collection® 7-teiliges Set aus Töpfen, Pfannen und Deckeln aus Edelstahl auf Weiß - seit 1845 in Deutschland hergestellt.Ein Koch verwendet das 7-teilige Set der Fissler Original-Profi Collection®, um Steak, Broccolini und Kartoffelkuchen mit Sauce zu beträufeln.
Original-Profi Collection® 7-teiliges Set aus Kochtöpfen, Bratentöpfen, Stielkasserolle und Servierpfanne
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Ein Fissler-Edelstahltopf mit Glasdeckel dünstet frischen Lauch und Blattgemüse auf dem Herd und beweist deutsche Präzisionsarbeit.

Ratgeber für Gemüsetöpfe

Zubereitungsarten

Gemüse aus dem Topf: Zubereitungsarten

Für alle Zubereitungsarten benötigst du einen Gemüsetopf mit gut schließendem Deckel und ausreichend Fassungsvermögen, Höhe und Durchmesser. Zum Dämpfen ist zudem ein Dämpfeinsatz nötig. Schmoren funktioniert am besten in einem Bräter oder Bratentopf mit niedrigem Rand. Um Gemüse zu frittieren, sollte ein hoher Kochtopf verwendet werden.

Kochen

Gemüse kann klassisch gekocht werden. Dabei wird es in kochender Flüssigkeit gegart. Beim Kochen des Gemüses in Wasser kann Geschmack verloren gehen. Auch Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe gehen teilweise in die Garflüssigkeit über.

Dünsten

Um Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe weitgehend zu erhalten, kann Gemüse gedünstet werden. Bei dieser schonenden und schnellen Zubereitungsmethode garst du das rohe Gemüse mit wenig Fett und/oder Flüssigkeit bei mittlerer Temperatur (ca. 70–98 °C) im geschlossenen Topf.

Dämpfen

Dämpfen (auch Dampfgaren) ist eine Garmethode, bei der Gemüse im Wasserdampf gegart wird. Noch schonender und schneller kann Gemüse in einem Schnellkochtopf mit Dampfgarstufe gegart werden. Unter Druck wird das Gemüse bei Temperaturen bis zu 100 °C gegart. Dabei bleiben Geschmack und Nährstoffe weitestgehend erhalten. Zartes Gemüse ist besonders gut zum Dämpfen geeignet.

Pochieren

Beim Pochieren, auch Sieden oder Garziehen genannt, wird Gemüse sanft in heißer, aber nicht kochender Flüssigkeit bei Temperaturen von ca. 75–98 °C gegart. Dabei können Geschmack, Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe verloren gehen. Pochierst du Gemüse in gewürzten Flüssigkeiten, verstärkt dies den Geschmack.

Schmoren

Unter Schmoren versteht man scharfes Anbraten in Fett und das anschließende langsame Garen unter Zugabe von Flüssigkeit. Fleisch eignet sich besonders zum Schmoren. Mit dieser Garmethode kann auch Schmorgemüse, wie Auberginen, Kohl, Paprika, Zucchini und Kartoffeln zubereitet werden. Durch das Anbraten entstehen intensive Röstaromen, die in die zum Schmoren angegossene Flüssigkeit übergehen. Das Fleisch und Gemüse wird zart und mürbe. Es behält seinen Eigengeschmack.

Frittieren

Unter Frittieren versteht man das Ausbacken von Lebensmitteln in heißem Fett. Frittiertes Gemüse zeichnet sich durch eine trockene Kruste und aromatische Röststoffe aus.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

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Aktuelle Produkte der Kategorie

Fissler Original-Profi Collection® Kochtopf aus Edelstahl mit Metalldeckel und Griffen, "Made in Germany", auf weißem Hintergrund.Ein Koch in Grau hebt den Deckel eines Fissler Original-Profi Collection®-Edelstahltopfes, der in Deutschland in Präzisionsarbeit hergestellt wird, auf einem Induktionsherd.
Original-Profi Collection® Kochtopf mit Metalldeckel 5,0
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Fissler Original-Profi Collection® Bratentopf aus Edelstahl mit Metalldeckel und Griffen, induktionsgeeignet, Fissler-Logo sichtbar.Original-Profi Collection® Bratentopf von Fissler auf Gasherd, mit Metalldeckel. Induktionsgeeignet. Modernes Küchenzubehör im Hintergrund.
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Fissler Original-Profi Collection® hoher Kochtopf aus Edelstahl mit Metalldeckel, Cookstar Boden, modernem Design auf Weiß.Original-Profi Collection® hoher Kochtopf mit Cookstar Allherdboden von Fissler auf modernem Herd, Basilikum im Hintergrund.
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Erleben Sie den Fissler Original-Profi Collection® Kochtopf: Induktionsgeeignet, langlebige Griffe, Glasdeckel und das ikonische Logo - Made in Germany.Drei Fissler Profi Collection® Edelstahltöpfe mit Glasdeckel auf Induktionsherd, daneben Gewürze, Gemüse und Zubehör.
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