Bräter und Bratentöpfe für saftiges, zartes Fleisch und intensiven Geschmack

Bräter

Leckere Schmorgerichte gelingen in einem Bräter oder Bratentopf, der für die Verwendung im Backofen geeignet ist. Neben dem Schmoren eignen sich diese Topfarten zum scharfen Anbraten, schonenden Dünsten und sogar zum Backen.

Bräter und Bratentöpfe von Fissler ermöglichen die Zubereitung verschiedener Gerichte auf dem Herd und im Backofen. Genieße intensive Aromen, die sich mithilfe des dicht schließenden Hochraumdeckels beim langsamen Schmoren im eigenen Saft entwickeln.

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Ratgeber für Bräter

Bräter vs. Bratentopf

Was ist der Unterschied zwischen einem Bräter und einem Bratentopf?

Ein Bräter ist ein Topf mit großem Durchmesser und Volumen. In einem Bräter brätst du Zutaten scharf an und schmorst diese dann unter Zugabe von Flüssigkeit im Backofen bei ca. 180 °C weiter. Durch das große Volumen und den gewölbten Deckel mit Fissler Kondensat Plus-Funktion kann die Feuchtigkeit im Topf optimal zirkulieren. Das vom Deckel herabtropfende Kondenswasser macht Fleisch besonders zart und noch saftiger. Bräter mit Hochraumdeckel bieten Platz für die Zubereitung eines Sonntagsbratens, kleinerem Geflügel oder leckerem Gemüse.

Ein Bratentopf oder Fleischtopf ist ein flacher Topf mit größerem Durchmesser und dicht schließendem Deckel in der Form eines klassischen Kochtopfs. In einem Bratentopf kannst du auch Fischgerichte und vegetarische Rezepte zubereiten.

Ein Bratentopf eignet sich ebenfalls für die Zubereitung von Schmorgerichten sowie zum Dünsten. Im Vergleich zu einem hohen Kochtopf, schlägt sich an der flacheren Topfwand weniger Kondensat nieder. Mithilfe der Kondensat Plus-Funktion im Deckel bei der Original-Profi Collection® zirkuliert der Wasserdampf optimal und tropft zurück auf das Gargut, das so noch saftiger und zarter wird. Ein Bratentopf bietet ausreichend Volumen, um nach dem Anbraten Flüssigkeit anzugießen.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

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