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gratinierter-weisser-spargel-aus-der-pfanne

Gratinierter weißer Spargel aus der Pfanne

Name: Gratinierter weißer Spargel aus der Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: FÜR DEN SPARGEL:; 500 g weißer Spargel; 1 EL brauner Zucker; 1 EL Salz; Pfeffer; 1–2 EL Olivenöl (hochwertig); 30–40 g Parmesan, frisch gerieben; FÜR DEN QUARK:; 200 g Magerquark / Speisequark; 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten; 1 Schuss Apfelessig; 1 TL Salz; 1 Schuss Olivenöl

Wenige Zutaten, voller Geschmack: Dieser gratinierte weiße Spargel überzeugt mit einer goldenen Parmesan-Kruste und feinen Röstaromen. Serviert mit cremigem Schnittlauchquark und Kartoffeln entsteht ein unkompliziertes Frühlingsgericht, das die Spargelsaison von ihrer besten Seite zeigt.

35 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Koch-/ Backzeit

15 Minuten

Arbeitszeit

Zutaten

2 Portionen

	FÜR DEN SPARGEL:
500 g	weißer Spargel
1 EL	brauner Zucker
1 EL	Salz
	Pfeffer
1–2 EL	Olivenöl (hochwertig)
30–40 g	Parmesan, frisch gerieben
	FÜR DEN QUARK:
200 g	Magerquark / Speisequark
1 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
1 Schuss	Apfelessig
1 TL	Salz
1 Schuss	Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1 von 7:

Ofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 2 von 7:

Spargel schälen (Enden ggf. leicht kürzen).

Schritt 3 von 7:

Spargel in die Servierpfanne legen. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und braunem Zucker vermengen.

Schritt 4 von 7:

Großzügig Parmesan darüber streuen.

Schritt 5 von 7:

Pfanne in den Ofen geben und den Spargel ca. 20 Minuten gratinieren, bis der Parmesan goldig ist.

Schritt 6 von 7:

Alle Zutaten für den Schnittlauchquark verrühren und abschmecken. Dazu passen perfekt Pellkartoffeln / gekochte Kartoffeln.

Schritt 7 von 7:

Den Spargel mit dem Schnittlauchquark und Kartoffeln anrichten und genießen.

Für die Zubereitung verwendetes Kochgeschirr

Fissler Adamant® Servierpfanne, schwarz, mit zwei Metallgriffen und Antihaftbeschichtung. Präzisionsfertigung in Deutschland für dauerhafte Qualität.

Eine Person benutzt einen Ofenhandschuh, um eine Fissler Adamant® Servierpfanne mit Fleisch und Gemüse in einen modernen Einbauofen zu stellen.

Adamant® Servierpfanne 4,8

ab €99,99

inkl. MwSt.

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Kochen ist mehr als ein Rezept

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Kochen beginnt mit Neugier, Gefühl und dem Anspruch, aus guten Zutaten etwas Besonderes zu machen. Dafür schaffen wir hochwertiges Kochgeschirr für ambitionierte Homechefs – präzise, bewährt und gemacht für alle, die ihr Können mit jedem Gericht verfeinern. Made in Germany. Seit 1845.

Eine Person hebt den Deckel eines dampfenden Fissler-Edelstahltopfes an. Frische Kräuter und Gewürze in Schalen unterstreichen das hochwertige deutsche Kochgeschirr.

Phi Collection®

Design, das für dich arbeitet.

Ein Chefkoch inspiziert einen Fissler-Edelstahltopf in einer modernen Küche, der deutsche Präzision, Langlebigkeit und zeitloses Design unterstreicht.

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Koche wie ein Profi – auch zuhause.

Eine junge Person wendet einen Pfannkuchen in einer schwarzen Bratpfanne von Fissler, die deutsche Qualität und zeitloses Design in einer gemütlichen Küche präsentiert.

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Deine Kochkunst beginnt mit uns.

Eine Person in einer modernen Küche öffnet einen dampfenden Fissler-Schnellkochtopf auf der Herdplatte, der zeitloses deutsches Design präsentiert.

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Ein grauhaariger Koch in einem dunklen Mantel schneidet fachmännisch Brot auf einem Holzbrett, umgeben von hochwertigem Fissler-Kochgeschirr in einer warmen Küche.

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Drei Experten fertigen und prüfen in einer unberührten Fissler-Werkstatt hochwertiges Kochgeschirr aus Edelstahl hinter Glas, das deutsche Präzision widerspiegelt.

Ein Koch in grauer Uniform sautiert in einer Fissler-Edelstahlpfanne über einem Herd in einer eleganten, modernen Küche lebhaftes Gemüse.

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Fissler. Made for your moments.

Kochen ist für manche Routine. Für andere ist es Leidenschaft. Für sie ist es mehr als das Zubereiten von Mahlzeiten – es ist Ausdruck, Anspruch und Freude zugleich.

Unsere Mission ist es, jeden dieser Momente zu inspirieren und zu begleiten, ob schnelles Feierabendgericht, kreative Phase oder der große Moment, wenn alles zusammenkommt: Hitze, Timing und Können.

Seit 1845 stellen wir bei Fissler Kochgeschirr Made in Germany her, das diese Momente möglich macht. Professionelle Werkzeuge, die das Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten stärken, Raum für kulinarische Kreativität schaffen und ambitionierte Köche unterstützen.

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