Fissler-Edelstahltopf mit Glasdeckel auf dem Herd, Präzisionsarbeit aus Deutschland, köchelt Gemüse mit sichtbarem Kondenswasser.

Kochen, Dünsten oder Dämpfen – perfekt für die Zubereitung von Gemüse!

Gemüsetöpfe

Gemüsetöpfe – perfekt für die Zubereitung von Gemüse!

Lecker, gesund und vielfältig: Gemüse ist viel mehr als nur eine Beilage. Gemüse ist auch Hauptbestandteil vieler Rezepte und lässt sich mithilfe eines Gemüsetopfes zubereiten.

Fissler bietet verschiedene hochwertige Kochtöpfe und Bräter an, die du optimal als Gemüsetöpfe nutzen kannst.

Zum Ratgeber für Gemüsetöpfe

Die Hände heben den Deckel von einem dampfenden Fissler-Edelstahltopf auf dem Herd; im Vordergrund liegen frische Kräuter.

Töpfe
Eine Person in dunkler Schürze stapelt Fissler-Edelstahltöpfe mit Deckeln auf einer dunklen Holzoberfläche und zeigt zeitloses deutsches Design.

Topfsets
Fissler Edelstahltöpfe mit Deckel und Griffen auf einer Herdplatte, die deutsche Präzision und zeitloses Küchendesign demonstrieren.

Induktionstöpfe
Ein gebratenes Hähnchen mit Gemüse in einem Fissler-Edelstahltopf, Deckel und Schöpflöffel daneben, Kräuter und Beilagen elegant arrangiert.

Bräter & Bratentöpfe
Ein gebratenes Hähnchen mit Gemüse in einem Fissler-Edelstahltopf, Deckel und Schöpflöffel daneben, Kräuter und Beilagen elegant arrangiert.

Schmortöpfe
Eine Person rührt eine cremige Masse in einem Fissler-Edelstahltopf, der deutsche Präzision und zeitloses Design demonstriert. Mehl und Butter in der Nähe.

Sauteusen
Fissler Edelstahltöpfe, einer mit Deckel und einer offen, auf einer eleganten schwarzen Induktionskochplatte - Präzision, Haltbarkeit, zeitloses Design.

Kasserollen

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Fissler Original-Profi Kollektion® 5-tlg. Set: 4 Töpfe & Pfanne, Edelstahl 18/10, präzise gefertigt, auf Weiß arrangiert.Fissler Original-Profi Collection® 5-tlg. Set auf Induktionskochfeld, weiße Wand, Schneidebrett mit Gemüse und Gewürzen.
Original-Profi Collection® 5-tlg. Set mit Glasdeckel
Angebot€699,00 inkl. gesetzlicher MwSt.
Fissler Adamant® 2-teiliges Antihaft-Topfset mit Glasdeckel, Metallgriffen; Qualität und Innovation aus deutscher Produktion auf weißem Grund.Eine Person serviert eine Kräutersuppe aus einer Fissler Adamant® Stielkasserolle auf einem Induktionskochfeld und unterstreicht damit deutsche Präzision und Design.
Adamant® 2-tlg. Topf-Set mit Glasdeckel
Angebot€179,00 inkl. gesetzlicher MwSt.
Fissler Adamant® 4-teiliges Set: zwei Töpfe mit Deckel, Stielkasserolle und Schneebesen. Hochwertige, kratzfeste deutsche Handwerkskunst seit 1845.
Adamant® 4-tlg. Set mit Metalldeckel & Original-Profi Collection® Schneebesen
Angebot€299,00 inkl. gesetzlicher MwSt.
Fissler Adamant® Stielkasserolle 18cm, schwarz, mit Metallgriff/Deckel, deutsches Antihaft-Kochgeschirr auf weißem Grund.Eine Person serviert eine Kräutersuppe aus einer Fissler Adamant® Stielkasserolle auf einem Induktionskochfeld und unterstreicht damit deutsche Präzision und Design.
Adamant® Stielkasserolle 18cm mit Metalldeckel
Angebot€99,99 inkl. gesetzlicher MwSt.
Fissler Original-Profi Collection® 5-teiliges Set: hochwertige Töpfe und Pfannen aus Edelstahl 18/10, Glasdeckel, Doppelgriffe, spülmaschinengeeignet.Das Fissler Original-Profi Collection® 5-tlg. Edelstahl-Set auf Herd; frische Zutaten und Mühlen auf heller Arbeitsplatte.
Original-Profi Collection® 5-tlg. Set mit Glasdeckel
Angebot€739,00 inkl. gesetzlicher MwSt.
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Fissler Original-Profi Collection® 5-teiliges Edelstahlset mit Deckeln, Stielkasserolle und Bratpfanne auf Weiß, made in Germany.Ein Koch verkostet Speisen über einem 5-teiligen Set der Fissler Original-Profi Collection®, das die Qualität des deutschen Edelstahls auf dem Herd präsentiert.
Original-Profi Collection® 5-tlg. Set mit Metalldeckel
Angebot€679,00 inkl. gesetzlicher MwSt.
Fissler Original-Profi Collection® 3-teiliges Set aus Edelstahl: Kochtopf, Stielkasserolle und Bratpfanne. In Deutschland hergestellt, auf weißem Hintergrund.Ein Koch brät Rindfleisch am Herd an; auf dem Tresen stehen Kräuter, Knoblauch und die präzisionsgefertigte Original-Profi Collection® von Fissler.
Original-Profi Collection® 3-tlg. Set mit Metalldeckel
Angebot€399,00 inkl. gesetzlicher MwSt.
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Viseo® Pro Kochtopf: hochwertiger Edelstahl, Glasdeckel, eckige Griffe. Fissler-Logo, "Made in Germany", zeitloses Design.Ein Mann kocht mit dem Fissler Viseo® Pro Kochtopf, hält den Deckel und rührt Gemüse - Präzision und Qualität Made in Germany.
Viseo® Pro Kochtopf
Angebotab €94,99 inkl. gesetzlicher MwSt.
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Fissler Original-Profi Collection® 6-teiliges Set: vier Töpfe mit Glasdeckeln, Dämpfeinsatz, Stielkasserolle - zeitloser deutscher Edelstahl.Ein Koch verwendet das Fissler Original-Profi Collection® Topfset mit Glasdeckel für die Sauce, während andere Fissler Töpfe und Steaks daneben stehen.
Original-Profi Collection® 6-tlg. Topf-Set mit Glasdeckeln
Angebot€789,00 inkl. gesetzlicher MwSt.
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Viseo® Pro 5-tlg. Set: Premium-Edelstahl 18/10, Glasdeckel, Präzisionsfertigung in Deutschland. Enthält Kochtöpfe und Bratentopf.Eine Person hebt den Deckel eines mit Gemüse gefüllten Fissler Viseo® Pro-Edelstahltopfs an; die Soße köchelt und frisches Gemüse liegt daneben.
Viseo® Pro 5-tlg. Topf-Set mit Glasdeckel
Angebot€479,00 inkl. gesetzlicher MwSt.
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Fissler Copenhagen 4-teiliges Topfset aus Edelstahl mit Glasdeckeln und Metallgriffen, hergestellt in Deutschland, abgebildet auf weißem Hintergrund.
Copenhagen 4-tlg. Topf-Set mit Glasdeckel
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Fissler Original-Profi Collection® Retro 5-teiliges Topfset aus Edelstahl, robuste Griffe, polierte Oberfläche. Hergestellt in Deutschland.Fissler Original-Profi Collection® Retro 5-teiliges Edelstahlset auf dem Induktionsherd, mit frischen Zutaten und Utensilien in der Nähe.
Original-Profi Collection® Retro 5-tlg. Topf-Set mit Metalldeckel
Angebot€799,00 inkl. gesetzlicher MwSt.
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Ein Fissler-Edelstahltopf mit Glasdeckel dünstet frischen Lauch und Blattgemüse auf dem Herd und beweist deutsche Präzisionsarbeit.

Ratgeber für Gemüsetöpfe

Zubereitungsarten

Gemüse aus dem Topf: Zubereitungsarten

Für alle Zubereitungsarten benötigst du einen Gemüsetopf mit gut schließendem Deckel und ausreichend Fassungsvermögen, Höhe und Durchmesser. Zum Dämpfen ist zudem ein Dämpfeinsatz nötig. Schmoren funktioniert am besten in einem Bräter oder Bratentopf mit niedrigem Rand. Um Gemüse zu frittieren, sollte ein hoher Kochtopf verwendet werden.

Kochen

Gemüse kann klassisch gekocht werden. Dabei wird es in kochender Flüssigkeit gegart. Beim Kochen des Gemüses in Wasser kann Geschmack verloren gehen. Auch Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe gehen teilweise in die Garflüssigkeit über.

Dünsten

Um Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe weitgehend zu erhalten, kann Gemüse gedünstet werden. Bei dieser schonenden und schnellen Zubereitungsmethode garst du das rohe Gemüse mit wenig Fett und/oder Flüssigkeit bei mittlerer Temperatur (ca. 70–98 °C) im geschlossenen Topf.

Dämpfen

Dämpfen (auch Dampfgaren) ist eine Garmethode, bei der Gemüse im Wasserdampf gegart wird. Noch schonender und schneller kann Gemüse in einem Schnellkochtopf mit Dampfgarstufe gegart werden. Unter Druck wird das Gemüse bei Temperaturen bis zu 100 °C gegart. Dabei bleiben Geschmack und Nährstoffe weitestgehend erhalten. Zartes Gemüse ist besonders gut zum Dämpfen geeignet.

Pochieren

Beim Pochieren, auch Sieden oder Garziehen genannt, wird Gemüse sanft in heißer, aber nicht kochender Flüssigkeit bei Temperaturen von ca. 75–98 °C gegart. Dabei können Geschmack, Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe verloren gehen. Pochierst du Gemüse in gewürzten Flüssigkeiten, verstärkt dies den Geschmack.

Schmoren

Unter Schmoren versteht man scharfes Anbraten in Fett und das anschließende langsame Garen unter Zugabe von Flüssigkeit. Fleisch eignet sich besonders zum Schmoren. Mit dieser Garmethode kann auch Schmorgemüse, wie Auberginen, Kohl, Paprika, Zucchini und Kartoffeln zubereitet werden. Durch das Anbraten entstehen intensive Röstaromen, die in die zum Schmoren angegossene Flüssigkeit übergehen. Das Fleisch und Gemüse wird zart und mürbe. Es behält seinen Eigengeschmack.

Frittieren

Unter Frittieren versteht man das Ausbacken von Lebensmitteln in heißem Fett. Frittiertes Gemüse zeichnet sich durch eine trockene Kruste und aromatische Röststoffe aus.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

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Fissler Phi Collection Stielkasserolle: gebürsteter Edelstahl, langer Griff, modernes deutsches Design-Präzision für vielseitiges Kochen.Das 5-teilige Topfset aus glänzendem Edelstahl der Fissler Phi Collection® ist präzise und zeitlos und steht auf einem dunklen Hintergrund.
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