Fissler-Edelstahltopf mit Glasdeckel auf dem Herd, Präzisionsarbeit aus Deutschland, köchelt Gemüse mit sichtbarem Kondenswasser.

Kochen, Dünsten oder Dämpfen – perfekt für die Zubereitung von Gemüse!

Gemüsetöpfe

Gemüsetöpfe – perfekt für die Zubereitung von Gemüse!

Lecker, gesund und vielfältig: Gemüse ist viel mehr als nur eine Beilage. Gemüse ist auch Hauptbestandteil vieler Rezepte und lässt sich mithilfe eines Gemüsetopfes zubereiten.

Fissler bietet verschiedene hochwertige Kochtöpfe und Bräter an, die du optimal als Gemüsetöpfe nutzen kannst.

Zum Ratgeber für Gemüsetöpfe

Die Hände heben den Deckel von einem dampfenden Fissler-Edelstahltopf auf dem Herd; im Vordergrund liegen frische Kräuter.

Töpfe
Eine Person in dunkler Schürze stapelt Fissler-Edelstahltöpfe mit Deckeln auf einer dunklen Holzoberfläche und zeigt zeitloses deutsches Design.

Topfsets
Fissler Edelstahltöpfe mit Deckel und Griffen auf einer Herdplatte, die deutsche Präzision und zeitloses Küchendesign demonstrieren.

Induktionstöpfe
Ein gebratenes Hähnchen mit Gemüse in einem Fissler-Edelstahltopf, Deckel und Schöpflöffel daneben, Kräuter und Beilagen elegant arrangiert.

Bräter & Bratentöpfe
Ein gebratenes Hähnchen mit Gemüse in einem Fissler-Edelstahltopf, Deckel und Schöpflöffel daneben, Kräuter und Beilagen elegant arrangiert.

Schmortöpfe
Eine Person rührt eine cremige Masse in einem Fissler-Edelstahltopf, der deutsche Präzision und zeitloses Design demonstriert. Mehl und Butter in der Nähe.

Sauteusen
Fissler Edelstahltöpfe, einer mit Deckel und einer offen, auf einer eleganten schwarzen Induktionskochplatte - Präzision, Haltbarkeit, zeitloses Design.

Kasserollen

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Fissler Phi Collection® 5-teiliges Topfset aus Edelstahl mit Glasdeckeln, Präzisionsfertigung in Deutschland, kultige Qualität seit 1845.Entdecken Sie die Präzision von Fissler: Beim Anheben des Deckels des Suppentopfs aus der Phi Collection® steigt Dampf auf; daneben liegen frische Kräuter und Pfefferkörner.
Phi Collection® 5-tlg. Topf-Set mit Glasdeckel 5,0
Angebot€679,00inkl. MwSt.
Fissler Phi Collection® 4-teiliges Edelstahl-Topfset mit Glasdeckeln, präzise in Deutschland gefertigt, zeitlos und langlebig.Entdecken Sie die Präzision von Fissler: Beim Anheben des Deckels des Suppentopfs aus der Phi Collection® steigt Dampf auf; daneben liegen frische Kräuter und Pfefferkörner.
Phi Collection® 4-tlg. Topf-Set mit Glasdeckel 5,0
Angebot€559,00inkl. MwSt.
Das Fissler San Francisco Kochgeschirrset besteht aus fünf Edelstahltöpfen und einem Kochtopf mit Glasdeckeln und Superthermic-Böden und spiegelt unsere Tradition deutscher Präzisionstechnik wider.Ein Set aus Fissler San Francisco-Töpfen und -Pfannen aus Edelstahl mit Deckeln, das sich durch präzises deutsches Design auszeichnet und auf einer Küchenarbeitsplatte vor einer Steinwand angeordnet ist.
San Fransisco Topfset 4,0
Angebotab €209,00inkl. MwSt.
Fissler Adamant® Kochtopf mit kratzfester Beschichtung und Glasdeckel - modernes, langlebiges Design, Made in Germany.Draufsicht auf den Fissler Adamant®-Topf mit Glasdeckel, kratzfester Beschichtung, schlanken Griffen - Qualität aus deutscher Produktion und modernes Design.
Adamant® Kochtopf mit Glasdeckel 4,5
Angebotab €99,99inkl. MwSt.
Fissler Original-Profi Collection® 16 cm Edelstahl-Milchkännchen, mit deutscher Präzision gefertigt, mit inneren Quart- und Liter-Maßangaben.Eine Hand gießt Milch aus einem 16 cm großen Milchkännchen der Fissler Original-Profi Collection® – das sich durch deutsche Präzision auszeichnet – in eine weiße Teetasse, die auf einem Holzbrett steht.
Original-Profi Collection® Milchtopf 16cm
Angebot€119,00inkl. MwSt.
Hochwertige Sauteuse aus Edelstahl der Fissler Original-Profi Collection® (20 cm) mit Maßmarkierungen im Inneren, die unsere Tradition deutscher Präzisionstechnik und zeitlosen Designs widerspiegelt.Ein Koch in grauer Uniform verrührt mit präzisen Handgriffen eine Soße in einer 20-cm-Sauteuse aus der Fissler Original-Profi Collection®, die unsere Tradition deutscher Ingenieurskunst widerspiegelt, auf einem Herd neben einer Pfanne mit angebratenen Steaks.
Original-Profi Collection® Sauteuse 20cm 5,0
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Erleben Sie den Bratentopf aus der Fissler Phi Collection®: Edelstahl aus deutscher Fertigung, zwei breite Griffe, Glasdeckel – zeitlose Qualität pur.Nahaufnahme eines hohen Edelstahltopfs aus der Fissler Phi Collection® mit Glasdeckel und eckigem Griff – Präzision, Langlebigkeit, zeitloses Design.
Phi Collection® Bratentopf mit Glasdeckel 5,0
Angebotab €159,00inkl. MwSt.
Fissler Copenhagen Topf-Set: fünf energiesparende Edelstahl-Töpfe mit Glasdeckeln, Made in Germany, auf weißem Hintergrund.Fissler Copenhagen Topf-Set: 5 Edelstahltöpfe mit Glasdeckeln - energiesparendes Kochgeschirr, induktionsgeeignet, kultiges deutsches Design.
Copenhagen Topf-Set 5,0
Angebot€229,00inkl. MwSt.
Fissler Phi Collection® Edelstahl-Stielkasserolle, breiter, nach außen gewölbter Rand, langer Griff, Seitenansicht. Präzisionsgefertigt in Deutschland.Fissler Phi Collection® Stielkasserolle und Kochgeschirr, Edelstahl, präzise gefertigt in Deutschland. Dramatische Beleuchtung unterstreicht die Qualität.
Phi Collection® Stielkasserolle
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Fissler Pure Collection Kochtopf mit Metalldeckel, recycelter Edelstahl, zwei Griffe, Deckel; deutsche Herstellung, ikonische Qualität.Eine Frau lächelt in einer modernen Küche und kocht mit dem Fissler Pure Collection Kochtopf mit Metalldeckel, bekannt für Qualität Made in Germany.
Fissler Pure Collection Kochtopf mit Metalldeckel 5,0
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Fissler San Francisco Bratentopf-Der Topf aus 18/10 Edelstahl mit Glasdeckel und seitlichen Griffen, induktionsgeeignet.Fissler San Francisco Bratentopf-Premium-Edelstahl 18/10, Glasdeckel, induktionsgeeignet; deutsche Präzision und zeitloses Design.
San Francisco Bratentopf
Angebotab €49,99inkl. MwSt.,
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Ein Fissler-Edelstahltopf mit Glasdeckel dünstet frischen Lauch und Blattgemüse auf dem Herd und beweist deutsche Präzisionsarbeit.

Ratgeber für Gemüsetöpfe

Zubereitungsarten

Gemüse aus dem Topf: Zubereitungsarten

Für alle Zubereitungsarten benötigst du einen Gemüsetopf mit gut schließendem Deckel und ausreichend Fassungsvermögen, Höhe und Durchmesser. Zum Dämpfen ist zudem ein Dämpfeinsatz nötig. Schmoren funktioniert am besten in einem Bräter oder Bratentopf mit niedrigem Rand. Um Gemüse zu frittieren, sollte ein hoher Kochtopf verwendet werden.

Kochen

Gemüse kann klassisch gekocht werden. Dabei wird es in kochender Flüssigkeit gegart. Beim Kochen des Gemüses in Wasser kann Geschmack verloren gehen. Auch Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe gehen teilweise in die Garflüssigkeit über.

Dünsten

Um Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe weitgehend zu erhalten, kann Gemüse gedünstet werden. Bei dieser schonenden und schnellen Zubereitungsmethode garst du das rohe Gemüse mit wenig Fett und/oder Flüssigkeit bei mittlerer Temperatur (ca. 70–98 °C) im geschlossenen Topf.

Dämpfen

Dämpfen (auch Dampfgaren) ist eine Garmethode, bei der Gemüse im Wasserdampf gegart wird. Noch schonender und schneller kann Gemüse in einem Schnellkochtopf mit Dampfgarstufe gegart werden. Unter Druck wird das Gemüse bei Temperaturen bis zu 100 °C gegart. Dabei bleiben Geschmack und Nährstoffe weitestgehend erhalten. Zartes Gemüse ist besonders gut zum Dämpfen geeignet.

Pochieren

Beim Pochieren, auch Sieden oder Garziehen genannt, wird Gemüse sanft in heißer, aber nicht kochender Flüssigkeit bei Temperaturen von ca. 75–98 °C gegart. Dabei können Geschmack, Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe verloren gehen. Pochierst du Gemüse in gewürzten Flüssigkeiten, verstärkt dies den Geschmack.

Schmoren

Unter Schmoren versteht man scharfes Anbraten in Fett und das anschließende langsame Garen unter Zugabe von Flüssigkeit. Fleisch eignet sich besonders zum Schmoren. Mit dieser Garmethode kann auch Schmorgemüse, wie Auberginen, Kohl, Paprika, Zucchini und Kartoffeln zubereitet werden. Durch das Anbraten entstehen intensive Röstaromen, die in die zum Schmoren angegossene Flüssigkeit übergehen. Das Fleisch und Gemüse wird zart und mürbe. Es behält seinen Eigengeschmack.

Frittieren

Unter Frittieren versteht man das Ausbacken von Lebensmitteln in heißem Fett. Frittiertes Gemüse zeichnet sich durch eine trockene Kruste und aromatische Röststoffe aus.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

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Unsere Produkte

Aktuelle Produkte der Kategorie

Fissler Original-Profi Collection® Kochtopf aus Edelstahl mit Metalldeckel und Griffen, "Made in Germany", auf weißem Hintergrund.Ein Koch in grauer Uniform hebt den Deckel eines 5-teiligen Edelstahltopf-Sets der Fissler Original-Profi Collection® auf dem Herd an und präsentiert dabei deutsche Präzision und innovatives Design, während er in einer eleganten, modernen Küche eine Mahlzeit zubereitet.
Original-Profi Collection® Kochtopf mit Metalldeckel 5,0
Angebotab €149,00inkl. MwSt.
Edelstahltopf aus der Fissler Phi Collection® mit Griffen und Glasdeckel – Präzisionsarbeit „Made in Germany“, abgebildet auf weißem Hintergrund.Entdecken Sie die Präzision von Fissler: Beim Anheben des Deckels des Suppentopfs aus der Phi Collection® steigt Dampf auf; daneben liegen frische Kräuter und Pfefferkörner.
Phi Collection® Kochtopf mit Glasdeckel 4,0
Angebotab €149,00inkl. MwSt.
Fissler Original-Profi Collection® Bratentopf aus Edelstahl mit Metalldeckel und Griffen, induktionsgeeignet, Fissler-Logo sichtbar.Original-Profi Collection® Bratentopf von Fissler auf Gasherd, mit Metalldeckel. Induktionsgeeignet. Modernes Küchenzubehör im Hintergrund.
Original-Profi Collection® Bratentopf mit Metalldeckel 5,0
Angebotab €139,00inkl. MwSt.
Fissler Original-Profi Collection® hoher Kochtopf aus Edelstahl mit Metalldeckel, Cookstar Boden, modernem Design auf Weiß.Original-Profi Collection® hoher Kochtopf mit Cookstar Allherdboden von Fissler auf modernem Herd, Basilikum im Hintergrund.
Original-Profi Collection® - hoher Kochtopf mit Metalldeckel 5,0
Angebotab €209,00inkl. MwSt.
Erleben Sie den Fissler Original-Profi Collection® Kochtopf: Induktionsgeeignet, langlebige Griffe, Glasdeckel und das ikonische Logo - Made in Germany.Drei Fissler Profi Collection® Edelstahltöpfe mit Glasdeckel auf Induktionsherd, daneben Gewürze, Gemüse und Zubehör.
Original-Profi Collection® Kochtopf mit Glasdeckel 4,5
Angebotab €139,00inkl. MwSt.
Fissler San Francisco Kochtopf aus 18/10 Edelstahl, mit zwei Griffen, Deckel & Mess-Skala. Modernes Design auf weißem Grund.Fissler San Francisco Kochtopf: hochwertiger Edelstahl 18/10, ergonomische Griffe, Mess-Skala, Deckel; Fissler-Logo auf gebürsteter Oberfläche.
San Francisco Kochtopf 5,0
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Fissler Viseo®-Edelstahltopf mit Glasdeckel und seitlichen Griffen, induktionsgeeignet. Modernes, langlebiges Design auf weißem Hintergrund.Fissler Viseo® Kochtopf: Premium-Edelstahltopf, induktionsgeeignet, modernes Design, Glasdeckel, zwei Griffe. Hergestellt in Deutschland.
Viseo® Kochtopf
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Fissler Häppchen-Set Kochtopf aus Edelstahl mit Griffen, Glasdeckel und Markenlogo, auf weißem Hintergrund präsentiert.
Häppchen-Set Kochtopf mit Glasdeckel 2,0
Angebotab €39,99inkl. MwSt.,
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Original-Profi Collection® Stielkasserolle mit Metalldeckel 16 cm
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Häppchen-Set Stielkasserolle ohne Deckel 4,5
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Fissler Pure Collection Kochtopf mit Glasdeckel, zwei Griffen; deutsches Design, langlebiger Edelstahl auf weißem Hintergrund.Eine Frau hebt den Glasdeckel eines dampfenden Fissler Pure Collection Topfes - zeitlose deutsche Präzision und Design - auf einem modernen Herd.
Fissler Pure Collection Kochtopf mit Glasdeckel 5,0
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Fissler Phi Collection® 5-teiliges Topfset aus Edelstahl mit Glasdeckeln, Präzisionsfertigung in Deutschland, kultige Qualität seit 1845.Entdecken Sie die Präzision von Fissler: Beim Anheben des Deckels des Suppentopfs aus der Phi Collection® steigt Dampf auf; daneben liegen frische Kräuter und Pfefferkörner.
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Fissler Phi Collection® Edelstahl-Stielkasserolle, breiter, nach außen gewölbter Rand, langer Griff, Seitenansicht. Präzisionsgefertigt in Deutschland.Fissler Phi Collection® Stielkasserolle und Kochgeschirr, Edelstahl, präzise gefertigt in Deutschland. Dramatische Beleuchtung unterstreicht die Qualität.
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Fissler Pure Collection Kochtopf mit Metalldeckel 5,0
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Rezepte

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