Pfannen & Bratpfannen

Bei der Größe der Pfanne kommt es darauf an, für wie viele Personen du überwiegend kochst und wie groß das Bratgut ist.

Speist du häufig mit der ganzen Familie oder mehreren Gästen, empfehlen wir einen Pfannendurchmesser von 28 cm. Damit lassen sich selbst größere Portionen problemlos zubereiten. Ist der Durchmesser zu klein, passen die Lebensmittel unter Umständen nicht komplett hinein oder die Pfanne wird so voll, dass die Zutaten sich nicht gleichmäßig erwärmen.

Da Pfannen unterschiedlich dicke Ränder haben, wird der Durchmesser runder Pfannen an der oberen Innenkante gemessen. So wird unter anderem gewährleistet, dass Pfannendeckel universell passen.

Pfannendurchmesser vs. Pfannenspiegel

Die Bratfläche der Pfanne, auch Pfannenspiegel bezeichnet, stimmt nicht immer mit dem Pfannendurchmesser überein: Bei Pfannen mit einem dickeren Rand oder einer speziellen Form ist der Innenspiegel oft kleiner als der Pfannendurchmesser. Die Fläche, die Ihnen zum Braten mit einer 28 cm Bratpfanne zur Verfügung steht, muss daher nicht unbedingt 28 cm betragen.

Achte darauf, dass der Boden der Pfanne zur Größe Ihrer Herdplatte passt, um eine gleichmäßige Wärmeversorgung sicherzustellen. Eine Pfanne, die für die Herdplatte zu groß ist, wird nicht überall erhitzt. Ist die Bratfläche kleiner als die Herdplatte, geht wertvolle Energie verloren.

Fissler Aluminium-Pfannen sind mit einer hochwertigen Antihaftbeschichtung ausgestattet. Diese macht die Pfannen-Sets besonders komfortabel und pflegeleicht. Ein Fissler Pfannen-Set aus Aluminium mit dem exklusiven CookStar® oder Superthermic® Boden ist geeignet für

• Glaskeramik-,
• Gas-,
• Elektro-
• und Induktionsherde

Zwei praktische Größen in einem Set

Unsere aktuellen Sets bestehen aus jeweils zwei Pfannen in unterschiedlichen Größen. Die Durchmesser betragen 24 und 28 cm.

• Eine Pfanne mit 24 cm Durchmesser ist ideal für die Zubereitung von drei Spiegeleiern.
• Für größere Portionen von vier Spiegeleiern und mehr empfehlen wir eine Pfanne mit 28 cm Bratfläche.

Mit den Pfannen-Sets hast du die richtige Pfannengröße zur Hand, um unterschiedliche Gerichte und Portionsgrößen zuzubereiten.

Die Antihaftbeschichtung aus PTFE (Polytetrafluorethylen) gehört nicht nur zu den bekanntesten Beschichtungen, sondern auch zu den besten. Das macht Pfannen mit PTFE-Beschichtung zu sehr pflegeleichten Produkten, denn Fett und Zutaten haften nicht an. Für die Reinigung reicht es,

• die Pfannen mit Küchenpapier auszuwischen und
• mit warmem Wasser, einem Tropfen Spülmittel und einem weichen Schwamm auswaschen, um die Pfanne von Fett und Bratrückständen zu befreien.

Jedoch solltest du darauf achten, ausschließlich Küchenhelfer aus Holz oder Silikon zu nutzen und die Pfanne keinen zu hohen Temperaturen auszusetzen, um die Antihaftbeschichtung möglichst lange zu schützen.