Juni-Tipp: Spargel wie ein Profi kochen

Vom Feld auf den Teller - Spargel wie du ihn liebst

Spargelzeit ist Genusszeit! Ob gedämpft, als Suppe oder knackiger Salat – das kalorienarme Lieblingsgemüse besteht zum Großteil aus Wasser, ist gesund und steckt voller Geschmack. Sternekoch Alexander Herrmann zeigt dir, wie Spargel zum Highlight auf deinem Teller wird.

Jetzt entdecken und nachkochen!

Vier frische Spargelstangen ragen aus dem sandigen Boden, ihre grünen und violetten Farbtöne werden hervorgehoben - perfekt für das hervorragende Fissler-Kochgeschirr.

Auf einem weißen Teller werden Spargel, Erdbeeren, Burrata und Kräuter präsentiert - zubereitet mit Fissler Kochgeschirr für perfekte Präzision und Stil.

Spargelwissen

Darum ist Spargel so gesund

Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund! Er besteht zu 93 % aus Wasser, ist kalorienarm und liefert wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Kalium und Folsäure – perfekt für alle, die bewusst genießen und sich gesund ernähren wollen.

Nährwertangaben pro 100 g Spargel

Energie

ca. 20 kcal

Wasser

ca. 93 g

Eiweiß

ca. 2,2 g

Fett

ca. 0,1 g

Kochtipps von Alexander Herrmann

Ein Mann in einer marineblauen Kochjacke benutzt Fissler-Edelstahlkochgeschirr in einer eleganten Küche, frische Zutaten liegen auf dem Tresen daneben.

Spargelsuppe wie von Oma

Cremig, herzhaft, ehrlich - für alle, die den Geschmack von früher lieben und in den Genuss von Heimatküche kommen möchten. In diesem Video zeigt Alexander Herrmann, wie du eine klassische Spargelsuppe mit Mehlschwitze zubereitest – ganz wie früher, aber mit dem Wissen von heute.

Ein Mann in einer modernen Küche hält ein geschältes Ei von Fissler Kochgeschirr, mit Eiern, Spargel, Flaschen auf einem Holzbrett vor ihm.

Pochierter Spargel mit Alexander Herrmanns 7-Minuten-Ei-Mayonnaise

Du liebst Spargel, suchst aber nach einer kreativen, leichten Alternative zur klassischen Sauce Hollandaise? Alexander Herrmann zeigt im Video eine einfache Methode: Pochierter Spargel trifft auf eine cremige Mayonnaise – ganz ohne viel Fett, dafür mit einem 7-Minuten-Ei! 

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Spargel wie ein Profi garen - mit Kochgeschirr von Fissler

Aromatisch, bissfest und nährstoffschonend: Mit dem passenden Zubehör von Fissler gelingt Spargel ganz einfach. Ob klassisch gedämpft im Kochtopf mit Dämpfeinsatz, vielseitig zubereitet im Original-Profi Collection® Multistar oder besonders schnell und schonend im Schnellkochtopf mit integriertem Einsatz.