Juni-Tipp: Spargel wie ein Profi kochen

Vom Feld auf den Teller - Spargel wie du ihn liebst

Spargelzeit ist Genusszeit! Ob gedämpft, als Suppe oder knackiger Salat – das kalorienarme Lieblingsgemüse besteht zum Großteil aus Wasser, ist gesund und steckt voller Geschmack. Sternekoch Alexander Herrmann zeigt dir, wie Spargel zum Highlight auf deinem Teller wird.

Jetzt entdecken und nachkochen!

Spargelwissen

Darum ist Spargel so gesund

Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund! Er besteht zu 93 % aus Wasser, ist kalorienarm und liefert wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Kalium und Folsäure – perfekt für alle, die bewusst genießen und sich gesund ernähren wollen.

Nährwertangaben pro 100 g Spargel

Energie

ca. 20 kcal

Wasser

ca. 93 g

Eiweiß

ca. 2,2 g

Fett

ca. 0,1 g

Kochtipps von Alexander Herrmann

Spargelsuppe wie von Oma

Cremig, herzhaft, ehrlich - für alle, die den Geschmack von früher lieben und in den Genuss von Heimatküche kommen möchten. In diesem Video zeigt Alexander Herrmann, wie du eine klassische Spargelsuppe mit Mehlschwitze zubereitest – ganz wie früher, aber mit dem Wissen von heute.

Pochierter Spargel mit Alexander Herrmanns 7-Minuten-Ei-Mayonnaise

Du liebst Spargel, suchst aber nach einer kreativen, leichten Alternative zur klassischen Sauce Hollandaise? Alexander Herrmann zeigt im Video eine einfache Methode: Pochierter Spargel trifft auf eine cremige Mayonnaise – ganz ohne viel Fett, dafür mit einem 7-Minuten-Ei! 

Section ID: template--25718073033053__rich_text_BV8dF7

Spargel wie ein Profi garen - mit Kochgeschirr von Fissler

Aromatisch, bissfest und nährstoffschonend: Mit dem passenden Zubehör von Fissler gelingt Spargel ganz einfach. Ob klassisch gedämpft im Kochtopf mit Dämpfeinsatz, vielseitig zubereitet im Original-Profi Collection® Multistar oder besonders schnell und schonend im Schnellkochtopf mit integriertem Einsatz.