Pfannendeckel

Ob Kochen, Dünsten, Dämpfen oder Schmoren – sobald der entsprechende Deckel aufgelegt wird, stehen dir in der Pfanne viele verschiedene Garmethoden zur Verfügung. Ziel dabei ist es, Feuchtigkeit und Hitze zu bewahren und die Zutaten so besonders schonend zu erhitzen.

Ein Pfannendeckel rundet das Kochergebnis optimal ab und sollte daher – je nach Zubereitungsart – nicht vergessen werden.

• Beim Dünsten zirkuliert die verdunstete Flüssigkeit bei geschlossenem Deckel. Diese Garmethode ist besonders gesund, da Vitamine und Mineralstoffe weitestgehend erhalten bleiben. Zudem benötigst du wenig Fett.
• Ohne Deckel verliert Fleisch schnell an Flüssigkeit und wird dadurch zäh und trocken. Beim Schmoren steigt der Dampf in der Pfanne auf, kühlt am Pfannendeckel ab und tropft wieder auf das Essen hinunter. Das Ergebnis: intensive Aromen sowie saftiges und zartes Fleisch.
• Auch cremiges Risotto muss lange garen und gelingt daher am besten, wenn du eine Pfanne mit passendem Deckel verwendest.

Pfannendeckel bringen darüber hinaus einen wichtigen Sicherheitsaspekt mit sich, indem sie heiße Fettspritzer von der Haut fernhalten. Auch der Herd und die unmittelbare Umgebung bleiben vergleichsweise sauber. Dadurch sparst du wertvolle Zeit, die sonst für die Reinigung anfällt.

Fissler produziert Pfannendeckel aus Glas und hochwertigem Edelstahl 18/10. Da das Design der Pfannendeckel speziell auf die Fissler Pfannen-Kollektion abgestimmt ist, schließen sie passgenau bei allen Pfannen-Modellen mit entsprechenden Pfannendurchmessern. So haben Sie einen Universaldeckel, der für jede Pfanne in der entsprechenden Größe verwendbar ist.

Der Durchmesser wird bei Pfannen immer innen am oberen Pfannenrand gemessen. Damit wird sichergestellt, dass die genormten Deckel optimal passen.

Glasdeckel: komfortables Sichtkochen ohne Verlust von Aromen und Energie

Die hochwertigen Glasdeckel von Fissler schließen perfekt, sodass beim Braten keine Flüssigkeit entweichen kann. Aromen und Energie gehen dabei nicht verloren. Der ergonomische Griff lässt sich sicher greifen. Nach dem Braten kannst du deinen Fissler Pfannendeckel aus Glas ganz einfach in der Spülmaschine reinigen.

Die Deckel passen auf sämtliche Fissler Pfannenmodelle mit einem Durchmesser von 20 bis 32 cm.

Achtung: Bei einem sogenannten Thermoschock entstehen durch abrupte Temperaturschwankungen große Spannungen im Material und können das Glas zum Springen bringen. Heiße Glasdeckel solltest du daher niemals mit kaltem Wasser abschrecken.

• Hochwertiges Glas
• Ergonomischer Griff
• Spülmaschinengeeignet
• Für alle Fissler Pfannen, Topf- und Schnellkochtopfserien geeignet

Hochraumdeckel aus Edelstahl 18/10 für aromatische und saftige Speisen

Der hoch gewölbte Deckel bietet Platz für die Zubereitung voluminöser Lebensmittel wie Geflügel, Blumenkohl oder Rollbraten. Er lässt die Wärme optimal zirkulieren. Die integrierte Kondensat-Plus Funktion sorgt dafür, dass kondensierter Dampf nach unten tropft und die Speisen noch aromatischer und saftiger macht.

Hergestellt aus robustem Edelstahl 18/10 lässt er sich leicht reinigen und ist bis 230 °C backofengeeignet. Dieser Pfannendeckel passt perfekt auf Pfannenmodelle der Original-Profi Collection® mit einem Durchmesser von 24 und 28 cm. Bei dem Original-Profi Collection® Edelstahlwok aus Mehrschichtmaterial ist er bereits im Lieferumfang enthalten.