Eine Person kippt eine Fissler-Edelstahlpfanne und verstreut weißen Reis in einer warm beleuchteten Küche - Präzision trifft auf zeitloses deutsches Design.

Pfannen mit 28 cm Durchmesser für große Portionen

28 cm Pfannen

Größere Portionen und großes Bratgut benötigen viel Platz in der Pfanne. Nur so kannst du sicher sein, dass die Zutaten gleichmäßig erhitzt werden. Bei einer 28 cm Bratpfanne handelt es sich um eine Standardgröße, die zur Grundausstattung einer Küche gehört.

Fissler bietet Premium-Pfannen mit einem Durchmesser von 28 cm an, in denen du voluminöse Gerichte komfortabel und sicher zubereiten kannst.

Zum Ratgeber für 28 cm Pfannen

Eine Person mit Brille und Schürze schwenkt gekonnt Reis in einer Fissler-Pfanne, Körner in der Luft, die Küche erstrahlt in warmem Licht.

Pfannen

Pfannen-Sets

Ein Koch legt ein rohes Steak in eine Fissler-Edelstahlpfanne auf dem Herd, neben der weiteres hochwertiges Fissler-Kochgeschirr steht.

Edelstahlpfannen

Ein Koch richtet Fischfilets in einer Fissler-Pfanne mit Öl und Kräutern an; daneben steht ein abgedeckter Fissler-Topf auf der Herdplatte.

Beschichtete Pfannen

Eine Person in einer Schürze lächelt, während sie Paprika und Zwiebeln in einer hochwertigen Fissler-Edelstahlpfanne in einer modernen Küche brät.

Aluminiumpfannen

Junger Mann wendet einen Pfannkuchen in einer Fissler-Pfanne, konzentriert in einer modernen Küche mit Regalen voller Teller und Schüsseln im Hintergrund.

Induktionspfannen

Ein Koch sautiert lebendiges Gemüse in einer hochwertigen Fissler-Edelstahlpfanne, die deutsche Präzision und zeitloses Design verkörpert.

Woks & Wokpfannen

Eine Person würzt Fischfilets, die in einer hochwertigen Fissler-Edelstahlpfanne garen, während in einer modernen Küche Dampf aufsteigt.

Keramikpfannen

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Eine Person schwenkt gekonnt Reis in einer hochwertigen Fissler-Edelstahlpfanne, die in Sonnenlicht getaucht ist und deutsche Handwerkskunst zeigt.

Ratgeber für 28 cm Pfannen

Die richtige Pfannengröße

Die richtige Pfannengröße bestimmen

Bei der Größe der Pfanne kommt es darauf an, für wie viele Personen du überwiegend kochst und wie groß das Bratgut ist.

Speist du häufig mit der ganzen Familie oder mehreren Gästen, empfehlen wir einen Pfannendurchmesser von 28 cm. Damit lassen sich selbst größere Portionen problemlos zubereiten. Ist der Durchmesser zu klein, passen die Lebensmittel unter Umständen nicht komplett hinein oder die Pfanne wird so voll, dass die Zutaten sich nicht gleichmäßig erwärmen.

Da Pfannen unterschiedlich dicke Ränder haben, wird der Durchmesser runder Pfannen an der oberen Innenkante gemessen. So wird unter anderem gewährleistet, dass Pfannendeckel universell passen.

Pfannendurchmesser vs. Pfannenspiegel

Die Bratfläche der Pfanne, auch Pfannenspiegel bezeichnet, stimmt nicht immer mit dem Pfannendurchmesser überein: Bei Pfannen mit einem dickeren Rand oder einer speziellen Form ist der Innenspiegel oft kleiner als der Pfannendurchmesser. Die Fläche, die Ihnen zum Braten mit einer 28 cm Bratpfanne zur Verfügung steht, muss daher nicht unbedingt 28 cm betragen.

Achte darauf, dass der Boden der Pfanne zur Größe Ihrer Herdplatte passt, um eine gleichmäßige Wärmeversorgung sicherzustellen. Eine Pfanne, die für die Herdplatte zu groß ist, wird nicht überall erhitzt. Ist die Bratfläche kleiner als die Herdplatte, geht wertvolle Energie verloren.

Fissler Edelstahlpfannen bis 28 cm

Hochwertige 28 cm Pfannen von Fissler

Hochwertige Rohstoffe, sorgfältige Verarbeitung und lückenlose Produktkontrollen: Fissler Pfannen setzen höchste Maßstäbe in puncto Qualität.

Brat- und Wok- und Servierpfannen in 28 cm sind in verschiedenen Materialien erhältlich:

Edelstahlpfannen

Die in Deutschland hergestellten Edelstahlpfannen von Fissler bestehen aus bis zu 90 % recyceltem Edelstahl 18/10 und sind besonders robust und langlebig. Bei Edelstahlpfannen mit Novogrill® Bratfläche gelingt das fettarme und krosse Anbraten ohne Anhaften durch die Waffelstruktur besonders gut. Dafür benötigen Sie wenig bzw. kein Fett. Pfannen aus Edelstahl sind zudem spülmaschinengeeignet.

Original-Profi Collection® Stielpfanne

ab €149,00

inkl. gesetzlicher MwSt.

Original-Profi Collection® – besonders geeignet für:

Scharfes Anbraten von Fleisch und Krustentieren

Die Original-Profi Collection® Stielpfanne gehört zu einer der erfolgreichsten Kochgeschirr-Serien der Welt. Die Pfanne gibt es auch als Servierpfanne.

Energieeffizienter CookStar® Boden, für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion
Bis zu 90 % recycelter Edelstahl 18/10
Fissler Novogrill® Bratfläche mit Waffelstruktur für Braten mit Grilleffekt – auch mit wenig Fett
Mess-Skala in Liter und Quart für einfaches Dosieren
Polierter Griff aus Edelstahl 18/10 mit Aufhängeöse: nietenfrei, besonders stabil und hygienisch
Backofengeeignet bis 230 °C
Hergestellt in Deutschland

Fissler Aluminiumpfannen bis 28 cm

Aluminiumpfannen

Aluminiumpfannen von Fissler made in Germany verfügen über erstklassige, wasserbasierte Beschichtungen aus PTFE oder Keramik mit einem langanhaltenden Antihaft-Effekt.

Adamant® Premium Pfanne

ab €99,99

inkl. gesetzlicher MwSt.

Adamant® – besonders geeignet für:

Krosses Braten von Fleisch und Krustentieren
Rösten von Gemüse

Die besonders kratzfeste Adamant® Premium Pfanne ist das edle Multitalent aus der erfolgreichsten Fissler Pfannen- und Wok-Serie.

Besonders kratzfeste, wasserbasierte Antihaftbeschichtung mit Siliziumkarbid-Partikeln
Energieeffizienter CookStar® Boden, für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion
Bis zu 90 % recycelter Edelstahl 18/10
Extra breiter Schüttrand
Ergonomischer Fissler Sicherheitsgriff mit Fingerschutz: nietenfrei, besonders stabil und hygienisch
Hergestellt in Deutschland

Auch als Comfort, Classic, Wok, Servier- und Wokpfanne in 28 cm erhältlich.

Fissler Ceratal® Comfort Pan in grau mit Keramikbeschichtung, PTFE-frei, schwarzer Griff. Modernes deutsches Design auf weißem Grund.

Goldbraune Kartoffeln brutzeln in einer Fissler Ceratal® Comfort Pan - PTFE-frei, made in Germany - auf einer glatten Herdplatte in einer hellen Küche.

Ceratal® Comfort Pfanne

ab €84,99

inkl. gesetzlicher MwSt.

Ceratal® – besonders geeignet für:

Schonendes und krosses Braten von Fleisch, Gemüse oder Eierspeisen frei von PTFE

Die Ceratal® Comfort Pfanne verbindet gesundes und verantwortungsbewusstes Braten mit sehr guten Antihafteigenschaften.

Keramik-Antihaftbeschichtung auf Wasserbasis, frei von PFAS/PTFE
Energieeffizienter CookStar® Boden, für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion
Bis zu 60 % recyceltes Aluminium
Fissler Comfort Pfannenkörper mit hohem Rand und extra großer Bratfläche zum Wenden ohne Kleckern und größere Portionen
Ergonomischer Fissler Sicherheitsgriff mit Fingerschutz: nietenfrei, besonders stabil und hygienisch
Hergestellt in Deutschland

%

Levital®+ Comfort Pfanne

ab €32,49

€49,99

¹

inkl. gesetzlicher MwSt.

Levital®+ – besonders geeignet für:

Schonendes und fettarmes Braten von empfindlichen Speisen wie Fisch, Omelette, Spiegelei oder Pfannkuchen und allem, was leicht anhaftet

Die Levital®+ Comfort Pfanne bietet einen hervorragenden und besonders langanhaltenden Antihaft-Effekt.

Erstklassige, langanhaltende Antihaftbeschichtung auf Wasserbasis
Energieeffizienter CookStar® Boden, für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion
Bis zu 60 % recyceltes Aluminium
Fissler Comfort Pfannenkörper mit hohem Rand und extra großer Bratfläche zum Wenden ohne Kleckern und für größere Portionen
Mess-Skala in Liter für einfaches Dosieren
Ergonomischer Fissler Sicherheitsgriff mit Fingerschutz: nietenfrei, besonders stabil und hygienisch
Hergestellt in Deutschland

Die richtige Pfannengröße bestimmen

Bei der Größe der Pfanne kommt es darauf an, für wie viele Personen du überwiegend kochst und wie groß das Bratgut ist.

Speist du häufig mit der ganzen Familie oder mehreren Gästen, empfehlen wir einen Pfannendurchmesser von 28 cm. Damit lassen sich selbst größere Portionen problemlos zubereiten. Ist der Durchmesser zu klein, passen die Lebensmittel unter Umständen nicht komplett hinein oder die Pfanne wird so voll, dass die Zutaten sich nicht gleichmäßig erwärmen.

Da Pfannen unterschiedlich dicke Ränder haben, wird der Durchmesser runder Pfannen an der oberen Innenkante gemessen. So wird unter anderem gewährleistet, dass Pfannendeckel universell passen.

Pfannendurchmesser vs. Pfannenspiegel

Die Bratfläche der Pfanne, auch Pfannenspiegel bezeichnet, stimmt nicht immer mit dem Pfannendurchmesser überein: Bei Pfannen mit einem dickeren Rand oder einer speziellen Form ist der Innenspiegel oft kleiner als der Pfannendurchmesser. Die Fläche, die Ihnen zum Braten mit einer 28 cm Bratpfanne zur Verfügung steht, muss daher nicht unbedingt 28 cm betragen.

Achte darauf, dass der Boden der Pfanne zur Größe Ihrer Herdplatte passt, um eine gleichmäßige Wärmeversorgung sicherzustellen. Eine Pfanne, die für die Herdplatte zu groß ist, wird nicht überall erhitzt. Ist die Bratfläche kleiner als die Herdplatte, geht wertvolle Energie verloren.

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Häufig gestellte Fragen

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