Marinierte Nori-Garnelen im Parmesanmantel
35 Min
Gesamtzeit
5 Min
Arbeitszeit
30 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 1 Blatt | Nori-Algen (aus dem Asialaden) |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 cm | Ingwer, frisch |
| ½ | Peperoni, rot |
| 50 g | Parmesan, am Stück |
| 3 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Fischsauce |
| 250 g | Bio-Garnelen (geschält, mit Schwanz) |
| 50 g | Maismehl |
| 2 | Eier |
| 2 EL | Bratöl |
| Salz |
Zubereitung
Schritt 1 von 5:
Das Noriblatt in 2 cm breite und 5 cm lange Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein schnei- den. Den Ingwer schälen und reiben. Die Peperoni entkernen und fein würfeln. Den Parmesan fein reiben.
Schritt 2 von 5:
Die Hälfte des Knoblauchs mit Ingwer, Peperoni und den beiden Saucen verrühren. Die Garnelen in der Mischung etwa 10 Minuten marinieren.
Schritt 3 von 5:
In der Zwischenzeit die Eier verquirlen und mit dem Parmesan, dem restlichen Knoblauch und etwas Salz verrühren.
Schritt 4 von 5:
Anschließend jede Garnele mit einem Streifen Noriblatt umwickeln und in dem Maismehl wenden.
Schritt 5 von 5:
Das Bratöl in einer versiegelten Pfanne erhitzen. Dann die Garnelen in die Parmesan-Ei-Mischung tauchen. In dem heißen Öl von beiden Seiten etwa 2 Minuten braten. Dazu passt ein Salat mit knackigen Sprossen und einer leichten Vinaigrette.
