Klebreis mit Mango
Mehr Rezepte, Inspiration und Tipps findest Du unter: „Die Welt des Schnellkochens“
30 Min
Gesamtzeit
15 Min
Arbeitszeit
15 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 200 g | Klebreis |
| 250 ml | Kokosmilch |
| etwas | Salz |
| 60 g | Zucker |
| 1 | große reife Mango |
| 1 | Zitrone, Saft davon |
| 30 g | geröstete Kokosraspeln |
Zubereitung
Schritt 1 von 4:
Den Reis kalt abbrausen, bis das Wasser klar abläuft, danach abtropfen lassen. Den Reis mit der Hälfte der Kokosmilch, Salz und 250 ml Wasser in den Schnellkochtopf geben.
Schritt 2 von 4:
Den Topf verschließen und den Reis auf niedrigster Stufe (Kochkrone: Stufe 1, Kochanzeige: 1. Ring) 15 Min. garen.
Schritt 3 von 4:
Die übrige Kokosmilch mit dem Zucker verrühren. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, in größere Stücke teilen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Schritt 4 von 4:
Den Topf von der Hitzequelle nehmen, ca. 5 Min. stehen lassen, dann abdampfen und öffnen. Die gezuckerte Kokosmilch unterrühren. Den Klebreis abschmecken, in Schalen verteilen, mit Mango und Kokosraspeln toppen und servieren.
