baerlauch-jangajji

Author: Alexander Herrmann

Wild Garlic Jangajji (Pickled Wild Garlic)

Ingredients

4 portions
200 g fresh wild garlic
200 ml water
200 ml soy sauce
150 ml mild vinegar (e.g. rice or apple cider vinegar)
100 g sugar

Instructions

Step 1 of 4:

 

Wash wild garlic thoroughly and pat dry. Remove coarse stems.

Step 2 of 4:

 

Heat water, soy sauce, vinegar, and sugar in a pot. Briefly bring to a boil until the sugar has completely dissolved.

Step 3 of 4:

 

Loosely layer wild garlic in a clean jar. Pour the hot liquid over it until everything is covered.

Step 4 of 4:

 

Seal the jar and let it cool. Let it steep in the refrigerator for at least 24 hours.

Cookware used for preparation

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Kochen ist mehr als ein Rezept

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Kochen beginnt mit Neugier, Gefühl und dem Anspruch, aus guten Zutaten etwas Besonderes zu machen. Dafür schaffen wir hochwertiges Kochgeschirr für ambitionierte Homechefs – präzise, bewährt und gemacht für alle, die ihr Können mit jedem Gericht verfeinern. Made in Germany. Seit 1845.

Eine Person hebt den Deckel eines dampfenden Fissler-Edelstahltopfes an. Frische Kräuter und Gewürze in Schalen unterstreichen das hochwertige deutsche Kochgeschirr.

Phi Collection®

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Ein Chefkoch inspiziert einen Fissler-Edelstahltopf in einer modernen Küche, der deutsche Präzision, Langlebigkeit und zeitloses Design unterstreicht.

Original-Profi Collection® Stainless Steel

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Eine junge Person wendet einen Pfannkuchen in einer schwarzen Bratpfanne von Fissler, die deutsche Qualität und zeitloses Design in einer gemütlichen Küche präsentiert.

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Ein grauhaariger Koch in einem dunklen Mantel schneidet fachmännisch Brot auf einem Holzbrett, umgeben von hochwertigem Fissler-Kochgeschirr in einer warmen Küche.

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Ceratal® Evo
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A chef in a gray uniform is vigorously sautéing colorful vegetables in a Fissler stainless steel pan over a stove in a sleek, modern kitchen.

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Fissler. Made for your moments.

Kochen ist für manche Routine. Für andere ist es Leidenschaft. Für sie ist es mehr als das Zubereiten von Mahlzeiten – es ist Ausdruck, Anspruch und Freude zugleich.

Unsere Mission ist es, jeden dieser Momente zu inspirieren und zu begleiten, ob schnelles Feierabendgericht, kreative Phase oder der große Moment, wenn alles zusammenkommt: Hitze, Timing und Können.

Seit 1845 stellen wir bei Fissler Kochgeschirr Made in Germany her, das diese Momente möglich macht. Professionelle Werkzeuge, die das Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten stärken, Raum für kulinarische Kreativität schaffen und ambitionierte Köche unterstützen.

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