spargelsalat

Asparagus salad

This asparagus salad was prepared by @dukkah.and.greens with the help of the Ceratal® Comfort Frying Pan.

25 min

Total Time

10 min

Cooking Time

15 min

Preperation Time

Ingredients

3 EL Olivenöl
500g grüner Spargel
150g Edamame
3 EL Sojasauce
1 Prise brauner Zucker
2 EL Zitronen- oder Limettensaft
Chilipulver
Pfeffer
100g geröstete Cashews
Asia Salate, Korianderblättchen, Thai Basilikum
Weißer und Schwarzer Sesam

Instructions

Step 1 of 5:


Heat olive oil in the Ceratal® Comfort Frying Pan. Trim 500 g of green asparagus, cut into pieces approx. 3 cm long, and fry in the pan.

Step 2 of 5:


Add the edamame after a few minutes.

Step 3 of 5:


Deglaze with soy sauce, brown sugar, and lemon or lime juice. Once the asparagus is tender-crisp, turn off the heat.

Step 4 of 5:


Season with chili powder and pepper. Stir in the roasted cashews.

Step 5 of 5:


Leave to cool slightly, then fold in a handful of Asian salad leaves, coriander leaves, and Thai basil. Garnish with white and black sesame seeds.

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Kochen ist für manche Routine. Für andere ist es Leidenschaft. Für sie ist es mehr als das Zubereiten von Mahlzeiten – es ist Ausdruck, Anspruch und Freude zugleich.

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Seit 1845 stellen wir bei Fissler Kochgeschirr Made in Germany her, das diese Momente möglich macht. Professionelle Werkzeuge, die das Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten stärken, Raum für kulinarische Kreativität schaffen und ambitionierte Köche unterstützen.

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