Mit seiner feinen Anisnote verleiht Fenchel jedem Gericht eine unverwechselbare Note - sei es in einer cremigen Suppe, zart gedünstet, aromatisch gebraten oder roh im Salat. In seiner Hauptsaison von Juni bis November zeigt sich das vielseitige Gemüse von seiner besten Seite und das von Blatt bis Knolle: Die Knolle begeistert als aromatische Beilage, die Samen verfeinern Gewürzmischungen und Tees, und die zarten Blätter sorgen für das perfekte Finish auf dem Teller.
Doch Fenchel kann noch mehr! Er schmeckt nicht nur hervorragend, sondern tut auch der Gesundheit gut. Lass dich von den Kochtipps von 2-Sterne-Koch Alexander Herrmann inspirieren, entdecke kreative Rezepte aus der Fissler Rezeptsammlung und finde heraus, warum Fenchel unbedingt auf deine nächste Einkaufsliste gehört.
Die vielseitige Welt des Fenchels
Fenchelwissen
Wohltuend für Körper und Seele
Schon seit dem Mittelalter ist Fenchel als Heilpflanze bekannt und bis heute geschätzt. Die ätherischen Öle in den Fenchelsamen wirken beruhigend auf Magen und Darm und helfen bei Verdauungsbeschwerden. Auch als Tee entfaltet Fenchel seine antibakterielle Wirkung und lindert Erkältungssymptome auf natürliche Weise.
Zudem steckt das aromatische Gemüse voller wertvoller Vitamine und Mineralstoffe – darunter Vitamin A, C und E, Folsäure, Calcium, Magnesium und Kalium – die das Immunsystem stärken und den Stoffwechsel unterstützen.
Nährwertangaben pro 100 g Fenchel
Wasser
ca. 8,3 g
Fett
ca. 0,3 g
Eiweiss
ca. 2,4 g
Ballaststoffe
ca.4,2 g
Vitamin A
ca. 900 µg
Vitamin C
ca. 100 mg
Vitamin E
ca. 14.000 µg
Calcium
ca. 1.000 mg
Magnesium
ca. 350 mg
Kalium
ca. 4.000 mg
Eisen
ca. 12.500 µg
Kochtipps von Alexander Herrmann
Winterlicher Fenchel-Salat mit Mandarinen-Vinaigrette
Alexander Herrmann ist bekennender Fenchel-Fan und zeigt im Video, wie du die aromatische Knolle perfekt in Szene setzt. Erfahre Schritt für Schritt, wie du Fenchel richtig schneidest und welche Zutat er für seine Vinaigrette empfiehlt, die auch bei der beliebten TV-Kochshow „The Taste“ verwendet wird.
Alexander Herrmanns Tipp: Verwende ein chinesisches Kochmesser, denn damit gelingt jeder Schnitt so präzise wie mit einer Schneidmaschine.
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Kochen wie ein Profi - dieses Kochgeschirr empfiehlt Alexander Herrmann
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Die neue Messerkollektion von Alexander Herrmann
Brandneu und jetzt erhältlich: Fissler PrimeCut Collection by Alexander Herrmann. Gefertigt in Solingen sind die hochwertigen Messer präzise im Schnitt, angenehm in der Handhabung und individuell im Design.
WISSENSWERTES
Fenchel enthält doppelt so viel Vitamin C wie eine Orange und ist somit ein Wundermittel bei Erkältungen.
Fissler Kochgeschirr bei „The Taste“
Wenn Leidenschaft, Präzision und Geschmack aufeinandertreffen, ist Fissler mit auf der Bühne. In der neuen Staffel von „The Taste“ kochen die Kandidat:innen mit hochwertigen Pfannen, Töpfen und Schnellkochtöpfen von Fissler – und stellen sich der Herausforderung Coaches wie Alexander Herrmann, mit nur einem Löffel zu begeistern.
Entdecke jetzt alle Highlights zur TV-Kochshow!
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So vielseitig ist Fenchel: Entdecke unsere Fenchel-Rezepte
