Fenchelpasta
Dieses Sommerrezept kommt von @tegernseekitchen und wurde mit der Original-Profi Collection® zubereitet.
20 Min
Gesamtzeit
10 Min
Arbeitszeit
10 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 75 g | Pasta |
| eine | Fenchelknolle, zusätzliches Fenchelgrün zum Garnieren |
| 20 g | Butter |
| eine Handvoll | Pinienkerne |
| eine | Knoblauchzehe |
| 20 ml | Olivenöl |
| eine Handvoll | geriebenen Parmesan |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 5:
Das Fenchelgrün mit Pinienkernen, Olivenöl, Knoblauch und einer Prise Salz in der Küchenmaschine zu einem Pesto vermengen
Schritt 2 von 5:
Die Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen, etwas Pastawasser zurückhalten
Schritt 3 von 5:
Die Fenchelknolle mit der Mandoline fein schneiden und mit der Butter in der Pfanne anschmoren, leicht salzen
Schritt 4 von 5:
Pasta mit dem Pesto vermengen, in die Pfanne mit dem Fenchel geben, gut vermischen, ggf ein bisschen Pastawasser dazugeben
Schritt 5 von 5:
Mit extra Fenchelgrün, Pinienkernen, Pfeffer und Parmesan servieren
