zwiebel-bbq-sauce

Zwiebel-BBQ-Sauce

Langsam eingekocht. Intensiv. Voller Röstaromen. Genau die Art Sauce, die ein BBQ sofort hochwertiger wirken lässt und für die richtigen Geschmacksaromen sorgt. Perfekt zu Steak, Burgern, Grillgemüse oder Halloumi.

45 Min

Gesamtzeit

35 Min

Koch-/ Backzeit

10 Min

Arbeitszeit

Zutaten

2 Schalotten
2 Zehen Knoblauch
2 Flocken Butter
1 EL brauner Zucker
150 ml passierte Tomaten
2 EL BBQ-Sauce
1 EL Balsamico
1 TL Worcestersauce
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Honig
Pfeffer, grobes Salz

Zubereitung

Schritt 1 von 4:

 

Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Butter in einer Edelstahlpfanne schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze langsam für etwa 15-20 Minuten anschwitzen.

Schritt 2 von 4:

 

Knoblauch fein hacken oder pressen und kurz mitbraten. Braunen Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren lassen.

Schritt 3 von 4:

 

Passierte Tomaten, BBQ-Sauce, Balsamico und Worcestersauce einrühren. Dann geräuchertes Paprika, Honig, Pfeffer und optional Chili hinzufügen.

Schritt 4 von 4:

 

Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10–15 Minuten einkochen lassen. Dabei regelmäßig umrühren. Die Sauce sollte dunkel, glänzend und dickflüssig werden.

REZEPTE

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Kochen ist für manche Routine. Für andere ist es Leidenschaft. Für sie ist es mehr als das Zubereiten von Mahlzeiten – es ist Ausdruck, Anspruch und Freude zugleich.

Unsere Mission ist es, jeden dieser Momente zu inspirieren und zu begleiten, ob schnelles Feierabendgericht, kreative Phase oder der große Moment, wenn alles zusammenkommt: Hitze, Timing und Können.

Seit 1845 stellen wir bei Fissler Kochgeschirr Made in Germany her, das diese Momente möglich macht. Professionelle Werkzeuge, die das Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten stärken, Raum für kulinarische Kreativität schaffen und ambitionierte Köche unterstützen.

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