Käse-Lauch-Suppe
Die Käse-Lauch-Suppe aus dem Vitavit® Premium Schnellkochtopf ist das perfekte Rezept für die kältere Jahreszeit.
Dank kurzer Garzeit bleiben alle Vitamine erhalten, während Schmelzkäse und Muskatnuss für cremige Wärme und würzigen Geschmack sorgen.
25 Minuten
Gesamtzeit
10 Minuten
Arbeitszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 3 | Kartoffeln (200 g) |
| 6 Stangen | Lauch |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 250 g | Schmelzkäse |
| Salz | |
| Weißer Pfeffer | |
| Etwas Muskatnuss | |
| 2 | Eigelb |
| ¼ Liter | Sahne |
| ½ Bund | Petersilie |
| Ein paar Scheiben | Weißbrot |
Zubereitung
Schritt 1 von 4:
Kartoffeln schälen und würfeln. Lauch putzen, in dicke Scheiben schneiden und waschen. Knoblauch schälen und fein würfeln.
Schritt 2 von 4:
Gemüsebrühe aufkochen. Kartoffelwürfel, Knoblauch und Lauch in den Schnellkochtopf geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und im geschlossenen Topf 5 Minuten garen.
Schritt 3 von 4:
Etwas Suppe in eine Tasse füllen. Damit die Eier verquirlen und zusammen mit der Sahne in die Suppe rühren. Schmelzkäse hinzufügen. Erhitzen bis der Käse geschmolzen ist, aber nicht mehr aufkochen lassen.
Schritt 4 von 4:
Die Suppe vom Herd nehmen und optional fein pürieren. Mit gehackter Petersilie und etwas Weißbrot servieren.
