Gratinierter weißer Spargel aus der Pfanne
Wenige Zutaten, voller Geschmack: Dieser gratinierte weiße Spargel überzeugt mit einer goldenen Parmesan-Kruste und feinen Röstaromen. Serviert mit cremigem Schnittlauchquark und Kartoffeln entsteht ein unkompliziertes Frühlingsgericht, das die Spargelsaison von ihrer besten Seite zeigt.
35 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Koch-/ Backzeit
15 Minuten
Arbeitszeit
Zutaten
| FÜR DEN SPARGEL: | |
| 500 g | weißer Spargel |
| 1 EL | brauner Zucker |
| 1 EL | Salz |
| Pfeffer | |
| 1–2 EL | Olivenöl (hochwertig) |
| 30–40 g | Parmesan, frisch gerieben |
| FÜR DEN QUARK: | |
| 200 g | Magerquark / Speisequark |
| 1 Bund | Schnittlauch, fein geschnitten |
| 1 Schuss | Apfelessig |
| 1 TL | Salz |
| 1 Schuss | Olivenöl |
Zubereitung
Schritt 1 von 7:
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Schritt 2 von 7:
Spargel schälen (Enden ggf. leicht kürzen).
Schritt 3 von 7:
Spargel in die Adamant® Servierpfanne legen. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und braunem Zucker vermengen.
Schritt 4 von 7:
Großzügig Parmesan darüber streuen.
Schritt 5 von 7:
Pfanne in den Ofen geben und den Spargel ca. 20 Minuten gratinieren, bis der Parmesan goldig ist.
Schritt 6 von 7:
Alle Zutaten für den Schnittlauchquark verrühren und abschmecken. Dazu passen perfekt Pellkartoffeln / gekochte Kartoffeln.
Schritt 7 von 7:
Den Spargel mit dem Schnittlauchquark und Kartoffeln anrichten und genießen.
