Gerösteter Spitzkohl mit Kimchi-Vinaigrette

Schritt 1 von 6:

 

Spitzkohl vierteln. Strunk nicht entfernen, damit die Stücke zusammenhalten.

Schritt 2 von 6:

 

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spitzkohlviertel von allen Seiten kräftig anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3 von 6:

 

Spitzkohl in eine ofenfeste Form legen. Im Ofen bei 180 °C ca. 15–20 Minuten garen, bis er weich ist.

Schritt 4 von 6:

 

Kimchi fein schneiden. Mit Kimchi-Saft, Essig, Öl und Zucker in einer Schüssel vermengen.

Schritt 5 von 6:

 

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Schritt 6 von 6:

 

Spitzkohl auf Teller legen. Kimchi-Vinaigrette darüber geben. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.