Vegetarischer Gemüseeintopf
Ein vegetarisches Rezept von @stylingkitchen für die ganze Familie. Aus regionalem Gemüse, welches auch im Winter als Lagerware auf dem heimischen Wochenmarkt zu finden ist. Zubereitet wurde das Gericht mit den Töpfen aus unserer Original-Profi Collection®.
Die Original-Profi Collection® von Fissler, von Profis für ambitionierte Köche entwickelt, bietet ein vielseitiges Sortiment mit den richtigen Töpfen und Pfannen für jede Anwendung. Alle Produkte sind in Deutschland gefertigt und dank ihrer Langlebigkeit und Energieeffizienz komplett nachhaltig konzipiert.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
35 Min
Gesamtzeit
25 Min
Arbeitszeit
10 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 500g | Kartoffeln / mehligkochend |
| 100g | Brechbohnen |
| 1 | rote Zwiebel |
| 80g | Knollensellerie |
| 100g | Möhren |
| 700ml | Gemüsefond |
| Bohnenkraut / frisch oder getrocknet | |
| Etwas Öl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 3:
Schneide die Zwiebel in feine Würfel und erhitze sie in etwas Öl in dem mittleren Topf der Original-Profi Collection®. Schäle die Kartoffeln, die Möhren und den Knollensellerie. Schneide das geschälte Gemüse in kleine Würfel und gebe sie in den Topf. Brate alles bei mittlerer Hitze kurz an. Lösche das Gemüse mit dem Gemüsefond ab.
Schritt 2 von 3:
Wasche die Brechbohnen, entferne die Enden und halbiere sie. Gib die Bohnen in den Topf und lasse alles bei mittlerer Hitze für gut 25 Minuten bei geschlossenem Deckel einköcheln.
Schritt 3 von 3:
Schmecke den Gemüseeintopf mit getrocknetem oder frischem Bohnenkraut, Salz und Pfeffer ab.
