Vegetarische Pfannkuchen Pizza
Heute präsentieren wir euch ein neues Rezept von @tinastausenschoen: Vegetarische Pfannkuchen Pizza aus der Adamant® Comfort Pfanne.
Die Adamant® Comfort Pfanne punktet mit ihrem sehr guten Antihaft Effekt und ihrer robusten, besonders kratzfesten Beschichtung. Dadurch eignet sich die Pfanne ideal zum krossen Braten von Fleisch, dem Rösten von Gemüse oder zum schonenden Braten von empfindlichen Speisen. Der Fissler Cookstar® Boden sorgt zudem für eine optimale Wärmeverteilung auf allen Herdarten.
Ein wahres Multitalent – viel Spaß beim Ausprobieren!
45 Min
Gesamtzeit
25 Min
Arbeitszeit
20 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 300 ml | Milch |
| 4 | Eier |
| 100 ml | Passata |
| 1 TL | italienische Kräuter, gerebelt |
| 8 | kleine Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten |
| 1 | rote Mini Paprikaschote, entkernt, in Streifen |
| 1 | gelbe Mini Paprikaschote, entkernt, in Streifen |
| 1 | kleine gelbe Zucchini, in Streifen |
| 100 g | Mozzarella, gerieben |
| 50 g | Rucola, gewaschen |
| 4 EL | Pinienkerne, geröstet |
| Olivenöl | |
| Salz & Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 5:
Mehl, Backpulver, Milch und Eier mit einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 2 von 5:
Passata mit den Kräutern und Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3 von 5:
1 TL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und 1/4 des Teiges hineingeben. 1/4 der Passata darauf verteilen und dann jeweils mit 1/4 des Gemüses belegen. Mit dem Käse bestreuen und zugedeckt ca. 6-8 Minuten backen. Danach im Ofen warmhalten.
Schritt 4 von 5:
So weitere 3 Pizzen backen.
Schritt 5 von 5:
Vor dem Servieren mit Rucola und Pinienkernen bestreuen.
