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Autor: @beahyggespreder

Vegane Köttbullar mit schwedischen Hasselback Kartoffeln

Heute haben wir ein fantastisches Rezept von @beahyggespreder für euch parat: Vegane Köttbullar mit schwedischen Hasselback Kartoffeln. Dieses Rezept ist nach dem schwedischen Original entstanden, jedoch komplett vegan und schnell zubereitet. Verwendet wurden für dieses Gericht die Servierpfanne aus unserer Original-Profi Collection® sowie unsere Levital® Comfort Pfanne.

Die Levital® Comfort Pfanne eignet sich ideal für die Zubereitung dieser Speise und ist für alle Herdarten geeignet.

Viel Freude beim Ausprobieren.

40 Min

Gesamtzeit

30 Min

Koch-/ Backzeit

10 Min

Arbeitszeit

Zutaten

2 Portionen
Vegane Fleischklößchen (ich habe fertige genommen)
1 Zwiebel
400g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 Packung Frischkäse (vegan)
250ml Sahne (z.B. Sojasahne)
1 TL Senf
3 EL Sojasoße
Pfeffer & Salz
Rosmarin

Zubereitung

Hasselback Kartoffeln

Schritt 1 von 9:

 

Kartoffeln waschen, Schale dran lassen und mit dem Messer Streifen einschneiden. (Nicht komplett durchschneiden, damit sie nicht auseinander fallen)

Schritt 2 von 9:

 

Mit Öl einpinseln und salzen

Schritt 3 von 9:

 

Auf ein Backblech mit der eingeschnittenen Seite nach oben legen und für 25 Minuten bei 200 Grad Umluft backen.

Köttbullar

Schritt 4 von 9:

 

Zwiebeln klein schneiden und in einer gut beschichteten Pfanne anbraten

 

Schritt 5 von 9:

 

Fleischklößchen ebenfalls anbraten.

Schritt 6 von 9:

 

Alles mit Sahne ablöschen, den Frischkäse hinzugeben und aufkochen lassen.

Schritt 7 von 9:

 

Pfeffer, Salz und klein geschnittenen Rosmarin unterheben.

Schritt 8 von 9:

 

Senf und Sojasoße unterrühren.

Schritt 9 von 9:

 

Zusammen mit den Kartoffeln servieren.

Für die Zubereitung verwendetes Kochgeschirr

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