Spitzkohlpfanne
Dieses Pfannengericht kommt von @habeichselbstgemacht und wurde in der Ceratal® Comfort Pfanne zubereitet.
30 Min
Gesamtzeit
20 Min
Arbeitszeit
10 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| Öl zum Anbraten | |
| 400 g | Rinderhackfleisch |
| 1 | kl. Spitzkohl (ca. 600g) |
| 3 | kl. Karotten |
| 2 cm | Ingwer |
| 1 | Chili (mild oder scharf) |
| 1 EL | Currypulver |
| 350 ml | Kokosmilch |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| Salz, Pfeffer | |
| Petersilie (Deko) |
Zubereitung
Schritt 1 von 7:
Die Zwiebel würfeln, Karotten in Ringe schneiden. Ingwer schälen mit der Chili fein hacken.
Schritt 2 von 7:
Den Spitzkohl waschen und vierteln. Die äußeren Blätter sowie den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3 von 7:
Öl in einer gr. Pfanne erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Hackfleisch in der Pfanne verteilen und kross anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4 von 7:
Die gleiche Pfanne Öl erneut erhitzen und den Spitzkohl sowie die Möhren ca. 5 Min bei mittlerer Hitze anbraten. Ab und zu umrühren.
Schritt 5 von 7:
Kokosmilch, Gemüsebrühe und Currypulver hinzufügen. Kurz aufkochen, dann mit Deckel ca. 5-8 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
Schritt 6 von 7:
Fleisch hinzugeben und unterheben.
Schritt 7 von 7:
Mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und heiß mit frisch gehackter Petersilie und optional Reis oder Kartoffeln servieren.
