Schweinefilet in Frischkäsesauce

Schritt 1 von 6:

 

Den Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2 von 6:

 

Das Schweinefilet von beiden Seiten in etwas Öl scharf anbraten (ca. 2 Minuten pro Seite) und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen. 

Schritt 3 von 6:

 

In Halbringe geschnittene Zwiebeln 2-3 Minuten anschwitzen, mit Wasser ablöschen und kurz aufkochen lassen. So lösen sich die Röststoffe vom Pfannenboden und geben der Sauce eine gute Würze. 

Schritt 4 von 6:

 

Den Frischkäse einrühren und 2 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5 von 6:

 

Das Filet in Medaillons schneiden. Diese zurück in die Pfanne geben, etwas von der Sauce darüber verteilen und für 15 Minuten im Ofen fertig garen lassen.

Schritt 6 von 6:

 

Ale Beilage eignen sich Kartoffeln oder Reis.