Salat von Belugalinsen mit Granatapfel

Salat von Belugalinsen mit Granatapfel

Mehr Rezepte, Inspiration und Tipps findest Du unter: „Die Welt des Schnellkochens“

Foto: Mathias Neubauer

25 Min

Gesamtzeit

10 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

Zutaten

2 kleine Schalotten
4 EL Olivenöl
100 g Belugalinsen (nicht eingeweicht)
1 Lorbeerblatt
250 ml Gemüsebrühe
2 geschälte Knoblauchzehen
etwas Salz
3 EL gehacktes Koriandergrün
3 EL Granatapfelsirup
etwas frisch gemahlener Pfeffer
Kerne von 1/2 Granatapfel

Zubereitung

Schritt 1 von 3:

 

Schalotten abziehen und fein würfeln. Im Schnellkochtopf 1 EL Öl erhitzen und die Schalotten darin anschwitzen. Linsen abbrausen, mit dem Lorbeerblatt und der Brühe zugeben.

Schritt 2 von 3:

 

Den Topf verschließen und alles auf Stufe 3 (Kochanzeige: 2. Ring) 10 Min. garen, anschließend den Topf von der Hitze nehmen, abdampfen und den Topfinhalt abkühlen lassen.

Schritt 3 von 3:

 

Knoblauch hacken, in einer Pfanne im übrigen Öl hell anschwitzen, salzen, mit dem Koriandergrün und den übrigen Zutaten zu den Linsen geben. Alles abschmecken und servieren.

REZEPTE

Weitere Rezeptideen