Rotes Hähnchen Curry mit Gemüse

Rotes Hähnchen Curry mit Gemüse

Heute gibt es ein Rotes Hähnchen Curry mit Gemüse von @sandraskochblog aus dem Adamant® Wok.

Der Adamant® Wok eignet sich aufgrund der Original chinesischen Wok-Form ideal für krosses und schonendes Braten. Der Wok hat eine besonders kratzfeste, wasserbasierte Antihaftbeschichtung und ist für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet.

25 Min

Gesamtzeit

15 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

Zutaten

400 g Hähnchenbrust
1 EL Sojasauce
1 TL Speisestärke
1 TL rote Currypaste
2 Paprika
250 g Brokkoli
1 Möhre
1 EL Öl zum Anbraten
400 ml Kokosmilch
2 EL rote Currypaste
Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Optional etwas gerösteten Sesam zum Toppen und frischen Koriander oder Petersilie
150 g Basmatireis (ungekocht gewogen)

Zubereitung

Schritt 1 von 5:

 

Hähnchen in feine Streifen schneiden und mit 1 TL Currypaste, 1 TL Speisestärke und 1 EL Sojasauce marinieren, die Paprika ebenfalls in Streifen schneiden. Die Möhre schälen und in Stifte schneiden und den Brokkoli in einzelne Röschen teilen.

Schritt 2 von 5:

 

Das Öl im Wok erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten anbraten und dann herausnehmen.

Schritt 3 von 5:

 

Das Gemüse für etwa 10 Minuten anbraten, bis es etwas weicher ist, dann die Currypaste kurz anschwitzen und mit der Kokosmilch ablöschen.

Schritt 4 von 5:

 

Das Fleisch wieder hinzugeben und alles noch etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5 von 5:

 

Wer mag garniert das Gericht noch mit frischem Koriander oder Petersilie und etwas geröstetem Sesam. Zusammen mit dem Reis servieren und schmecken lassen.

Tipp:

 

Den Reis könnt Ihr übrigens prima parallel im Schnellkochtopf zubereiten, das geht super flott.

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