Rotes Hähnchen Curry mit Gemüse
Heute gibt es ein Rotes Hähnchen Curry mit Gemüse von @sandraskochblog aus dem Adamant® Wok.
Der Adamant® Wok eignet sich aufgrund der Original chinesischen Wok-Form ideal für krosses und schonendes Braten. Der Wok hat eine besonders kratzfeste, wasserbasierte Antihaftbeschichtung und ist für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet.
25 Min
Gesamtzeit
15 Min
Arbeitszeit
10 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 400 g | Hähnchenbrust |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Speisestärke |
| 1 TL | rote Currypaste |
| 2 | Paprika |
| 250 g | Brokkoli |
| 1 | Möhre |
| 1 EL | Öl zum Anbraten |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 2 EL | rote Currypaste |
| Salz & Pfeffer zum Abschmecken | |
| Optional | etwas gerösteten Sesam zum Toppen und frischen Koriander oder Petersilie |
| 150 g | Basmatireis (ungekocht gewogen) |
Zubereitung
Schritt 1 von 5:
Hähnchen in feine Streifen schneiden und mit 1 TL Currypaste, 1 TL Speisestärke und 1 EL Sojasauce marinieren, die Paprika ebenfalls in Streifen schneiden. Die Möhre schälen und in Stifte schneiden und den Brokkoli in einzelne Röschen teilen.
Schritt 2 von 5:
Das Öl im Wok erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten anbraten und dann herausnehmen.
Schritt 3 von 5:
Das Gemüse für etwa 10 Minuten anbraten, bis es etwas weicher ist, dann die Currypaste kurz anschwitzen und mit der Kokosmilch ablöschen.
Schritt 4 von 5:
Das Fleisch wieder hinzugeben und alles noch etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5 von 5:
Wer mag garniert das Gericht noch mit frischem Koriander oder Petersilie und etwas geröstetem Sesam. Zusammen mit dem Reis servieren und schmecken lassen.
Tipp:
Den Reis könnt Ihr übrigens prima parallel im Schnellkochtopf zubereiten, das geht super flott.
