Rotes Hähnchen Curry mit Gemüse
Heute gibt es ein Rotes Hähnchen Curry mit Gemüse von @sandraskochblog aus dem Adamant® Wok.
Der Adamant® Wok eignet sich aufgrund der Original chinesischen Wok-Form ideal für krosses und schonendes Braten. Der Wok hat eine besonders kratzfeste, wasserbasierte Antihaftbeschichtung und ist für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet.
25 Min
Gesamtzeit
15 Min
Koch-/ Backzeit
10 Min
Arbeitszeit
Zutaten
| 400 g | Hähnchenbrust |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Speisestärke |
| 1 TL | rote Currypaste |
| 2 | Paprika |
| 250 g | Brokkoli |
| 1 | Möhre |
| 1 EL | Öl zum Anbraten |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 2 EL | rote Currypaste |
| Salz & Pfeffer zum Abschmecken | |
| Optional | etwas gerösteten Sesam zum Toppen und frischen Koriander oder Petersilie |
| 150 g | Basmatireis (ungekocht gewogen) |
Zubereitung
Schritt 1 von 5:
Hähnchen in feine Streifen schneiden und mit 1 TL Currypaste, 1 TL Speisestärke und 1 EL Sojasauce marinieren, die Paprika ebenfalls in Streifen schneiden. Die Möhre schälen und in Stifte schneiden und den Brokkoli in einzelne Röschen teilen.
Schritt 2 von 5:
Das Öl im Wok erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten anbraten und dann herausnehmen.
Schritt 3 von 5:
Das Gemüse für etwa 10 Minuten anbraten, bis es etwas weicher ist, dann die Currypaste kurz anschwitzen und mit der Kokosmilch ablöschen.
Schritt 4 von 5:
Das Fleisch wieder hinzugeben und alles noch etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5 von 5:
Wer mag garniert das Gericht noch mit frischem Koriander oder Petersilie und etwas geröstetem Sesam. Zusammen mit dem Reis servieren und schmecken lassen.
Tipp:
Den Reis könnt Ihr übrigens prima parallel im Schnellkochtopf zubereiten, das geht super flott.
