Rote Beete Pancakes
Heute gibt es ein neues Rezept von @voll_korn für euch: Rote Beete Pancakes mit Roter Beete aus dem Vitavit® Premium Schnellkochtopf und den Pancakes aus der Ceratal® Pfanne.
30 Min
Gesamtzeit
20 Min
Arbeitszeit
10 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 1 | mittelgroße rote Bete |
| 1 | kleine Bananen |
| 3 | Eier Größe M |
| 70 ml | Mandeldrink oder Milch |
| 2 EL | Ahornsirup |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 60 g | Hafermehl |
| 60 g | Buchweißenmehl |
| 40 g | Mandelmehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Tipp: | statt Hafer- und Buchweizenmehl kann man die gleiche Menge Weizenmehl oder Dinkelmehl nehmen |
Zubereitung
Schritt 1 von 5:
Rote Bete in den Dampfgareinsatz geben. Schnellkochtopf mit 250 ml Wasser auffüllen, den Dampfgareinsatz in den Schnellkochtopf stellen. Den Schnellkochtopf verschließen und die zweite Garstufe einstellen. Wenn der grüne Ring erscheint, rote Bete 20 Minuten garen. Schnellkochtopf vom Herd nehmen, abdampfen und öffnen.
Schritt 2 von 5:
Rote Bete und Banane grob in Stücke schneiden.
Schritt 3 von 5:
Alle Zutaten bis auf Mehle und Backpulver in den Mixer geben und cremig pürieren. Trockene Zutaten dazugeben und weiter mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 4 von 5:
Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, auf Wunsch mit ÖL bepinseln. Je 2 EL Teig in die Pfanne geben und Pancakes von einer Seite ca. 2 Minuten ausbacken, bis sich kleine Bläschen bilden. Pancakes wenden und von der anderen Seite bis goldbraun backen.
Schritt 5 von 5:
Pancakes mit Obst, Beeren, gehackten Mandeln und Ahornsirup servieren.
