Risotto im Handumdrehen

Risotto im Handumdrehen

Eva zeigt euch ihr liebstes Risottorezept. Mit dem Vitavit® Premium ist das Risotto im Handumdrehen und ohne lästiges Rühren fertig. Zudem bleiben deutlich mehr Vitamine & Mineralstoffe erhalten und ihr spart bis zu 50% Energie. Der Vitavit® Premium 6 Liter wurde in der Ausgabe 01/2020 von Stiftung Warentest zum Testsieger gekürt.

15 Min

Gesamtzeit

5 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

Zutaten

250 g Tiefgefrorene Erbsen
100 g Gekochter Schinken
1 EL Butter
1 Stange Lauch, fein gewürfelt
200 g Risotto Reis
100 ml Prosecco (optional)
300 ml Gemüsebrühe
100 g Ricotta
3 EL Kräuter, gehackt
80 g Parmesan, frisch gerieben
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Schritt 1 von 7:

 

Lauch putzen und klein schneiden und den Schinken in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2 von 7:

 

Die Butter im Schnellkochtopf erhitzen und den Schinken und Lauch darin andünsten. Die Erbsen dazugeben und kurz mitbraten. Anschließend den Risotto Reis zugeben und kurz mitrösten.

Schritt 3 von 7:

 

Den Prosecco und die Gemüsebrühe angießen.

Schritt 4 von 7:

 

Den Schnellkochtopf nach Anleitung verschließen, die Kochkrone im Deckel auf Stufe 2 (Schnellgarstufe) stellen und den Topfinhalt mit voller Herdleistung ankochen. Sobald der gelbe Ring sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren.

Schritt 5 von 7:

 

Wenn der grüne Ring erscheint beginnt die Garzeit von 5 Minuten.

Schritt 6 von 7:

 

Nach Ende der Garzeit den Schnellkochtopf nach Anleitung abdampfen und öffnen.

Schritt 7 von 7:

 

Den Ricotta mit dem geriebenen Parmesankäse und den gehackten Kräutern unter das Risotto ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

REZEPTE

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