Risotto im Handumdrehen
Eva zeigt euch ihr liebstes Risottorezept. Mit dem Vitavit® Premium ist das Risotto im Handumdrehen und ohne lästiges Rühren fertig. Zudem bleiben deutlich mehr Vitamine & Mineralstoffe erhalten und ihr spart bis zu 50% Energie. Der Vitavit® Premium 6 Liter wurde in der Ausgabe 01/2020 von Stiftung Warentest zum Testsieger gekürt.
15 Min
Gesamtzeit
5 Min
Arbeitszeit
10 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 250 g | Tiefgefrorene Erbsen |
| 100 g | Gekochter Schinken |
| 1 EL | Butter |
| 1 Stange | Lauch, fein gewürfelt |
| 200 g | Risotto Reis |
| 100 ml | Prosecco (optional) |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Ricotta |
| 3 EL | Kräuter, gehackt |
| 80 g | Parmesan, frisch gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Schritt 1 von 7:
Lauch putzen und klein schneiden und den Schinken in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2 von 7:
Die Butter im Schnellkochtopf erhitzen und den Schinken und Lauch darin andünsten. Die Erbsen dazugeben und kurz mitbraten. Anschließend den Risotto Reis zugeben und kurz mitrösten.
Schritt 3 von 7:
Den Prosecco und die Gemüsebrühe angießen.
Schritt 4 von 7:
Den Schnellkochtopf nach Anleitung verschließen, die Kochkrone im Deckel auf Stufe 2 (Schnellgarstufe) stellen und den Topfinhalt mit voller Herdleistung ankochen. Sobald der gelbe Ring sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren.
Schritt 5 von 7:
Wenn der grüne Ring erscheint beginnt die Garzeit von 5 Minuten.
Schritt 6 von 7:
Nach Ende der Garzeit den Schnellkochtopf nach Anleitung abdampfen und öffnen.
Schritt 7 von 7:
Den Ricotta mit dem geriebenen Parmesankäse und den gehackten Kräutern unter das Risotto ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
