Ein Glas mit stückigem Tomaten-Chutney und einem Löffel steht auf einem rustikalen Holztisch, umgeben von frischen Kirschtomaten, roten Zwiebeln, Kräutern, Knoblauch und einem Teller mit gegrilltem Gemüse – zubereitet mit hochwertigem Fissler-Kochgeschirr und -Zubehör, das für präzise Technik und zeitloses deutsches Design bekannt ist.

Rauchiges Tomaten-Chutney

Fruchtig, würzig und leicht rauchig – dieses Tomaten-Chutney bringt sofort BBQ-Restaurant-Vibes auf den Tisch. Perfekt zu Burgern, Steak, Halloumi oder gegrilltem Gemüse.

35 Min

Gesamtzeit

25 Min

Koch-/ Backzeit

25 Min

Arbeitszeit

Zutaten

250 g Cocktailtomaten
1 Schalotte
1 Zehe Knoblauch
2 EL Olivenöl
1 EL brauner Zucker
1 TL Honig
1 EL Balsamico
1 TL Paprikapulver, geräuchert
1,5 TL Chiliflocken

Zubereitung

Schritt 1 von 4:

 

Zwiebel in Würfel schneiden und zusammen mit dem Olivenöl in einer Pfanne oder einem kleinen Topf glasig anbraten. Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten.

Schritt 2 von 4:

 

Tomaten halbieren und in die Pfanne geben. Braunen Zucker und Honig hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze langsam einkochen lassen. Die Tomaten dürfen dabei ruhig leicht zerfallen.

Schritt 3 von 4:

 

Balsamico, geräuchertes Paprika und Chili einrühren. Alles weitere 10–15 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke, marmeladenartige Konsistenz entsteht.

Schritt 4 von 4:

 

Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Kreuzkümmel oder Thymian abschmecken. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

REZEPTE

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Seit 1845 stellen wir bei Fissler Kochgeschirr Made in Germany her, das diese Momente möglich macht. Professionelle Werkzeuge, die das Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten stärken, Raum für kulinarische Kreativität schaffen und ambitionierte Köche unterstützen.

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