Pork Carnitas

Schritt 1 von 9:

 

Das Schweinefleisch mit Öl beträufeln und mit reichlich Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 2 von 9:

 

Den Schnellkochtopf auf mittlerer Herdleistung erhitzen. Schweinefleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht, dabei bei Bedarf zusätzliches Öl in die Pfanne geben.

Schritt 3 von 9:

 

Die klein geschnittenen Zwiebeln und den zerkleinerte Knoblauch in den Topf geben und stetig rühren, bis sie leicht karamellisieren.

Schritt 4 von 9:

 

Die gehackten Tomaten, die Chilis, den Kreuzkümmel, das Chilipulver und den Koriander hinzufügen. Außerdem das Wasser hinzugeben.

Schritt 5 von 9:

 

Den Schnellkochtopf verschließen. Kochstufe 3 einstellen. Sobald der gelbe Ring erscheint, die Hitze reduzieren. Wenn der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 30 Minuten.

Schritt 6 von 9:

 

Den Topf abdampfen lassen.

Schritt 7 von 9:

 

Das Schweinefleisch mit einer Gabel in mundgerechte Stücke zerteilen und zurück in den Topf geben.

Schritt 8 von 9:

 

Das zerrupfte Schweinefleisch erneut mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und den Essig hinzufügen. 

Schritt 9 von 9:

 

Alles gut vermengen und die  Tortillas mit dem Schweinefleisch, dem Römersalat und dem Käse servieren.