Fissler-Edelstahlpfanne mit Fettuccine und Fleischbällchen in cremiger Tomatensauce, verfeinert mit frischem Basilikum.

Autor: @Sandraskochblog

Pasta mit Hackbällchen

Heute gibt es einen Klassiker von @sandraskochblog, der der ganzen Familie schmeckt: Pasta mit Tomatensauce und Hackbällchen, das ist doch eine ideale Kombination und flott zubereitet ist es zudem auch noch.

Für die Zubereitung wurde die Original-Profi Collection® Servierpfanne und ein Original-Profi Collection® Kochtopf benutzt. In der Original-Profi Collection® Edelstahl-Servierpfanne lassen sich größere Portionen komfortabel zubereiten und servieren. Von Profiköchen empfohlen, für dich gemacht. Starke Hitze, präzises Timing, kräftige Aromen und die passenden Werkzeuge: Mit der Original-Profi Collection® wird jede Herausforderung zu deinem Erfolg. Hergestellt in Deutschland aus recyceltem Premium-Edelstahl. Das ist Qualität auf Profi-Niveau, ganz nach deinem Geschmack. Ob schnelles Anbraten, intensive Röstaromen oder ein ganzes Menü für deine Gäste – jedes Detail ist darauf abgestimmt, dir den Rücken zu stärken. Oft kopiert, aber nie erreicht: Zeitloses Design, gemacht für deine Küche. Professionelle Qualität, garantiert für 15 Jahre.

25 Min

Gesamtzeit

15 Min

Koch-/ Backzeit

10 Min

Arbeitszeit

Zutaten

2-3 Portionen
250 g Pasta nach Wahl
250 g Rinderhack
1x Ei
1 EL Tomatenmark
1 TL Senf
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss & getrocknetes Basilikum
40 g Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL Öl zum Anbraten
500 g passierte Tomaten
100 g Frischkäse Natur Circa eine Kelle Nudelwasser
Optional: frisches Basilikum

Zubereitung

Schritt 1 von 4:

 

Rinderhack, Gewürze, Tomatenmark, Senf, Ei und Paniermehl gut verkneten und circa 15 Bällchen formen. 

Schritt 2 von 4:

 

Nudelwasser aufsetzen und wenn es kocht, gebt Ihr die Pasta hinein. Parallel dazu das Öl in der Pfanne erhitzen und die Bällchen von allen Seiten scharf anbraten. 

Schritt 3 von 4:

 

Mit den Tomaten ablöschen, Gewürze, frisch gehacktes Basilikum und Frischkäse unterrühren, etwa eine Kelle vom Nudelwasser hinzugeben und die Sauce für etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. 

Schritt 4 von 4:

 

Wenn die Nudeln bissfest sind, also kurz vor Ende der Garzeit, dann gebt Ihr diese direkt aus dem Topf in die Sauce. Einrühren und dort noch 1-2 Minuten zu Ende garen lassen, so verbindet sich alles gut und wird schön sämig. 

Für die Zubereitung verwendetes Kochgeschirr

Die Fissler Original-Profi Collection® Servierpfanne aus Edelstahl, mit Griffen, geriffeltem Boden, leer vor weißem Hintergrund.Fissler Original-Profi Collection® Servierpfanne auf dem Kochfeld - Qualität aus Deutschland trifft Innovation in der modernen Küche.
Original-Profi Collection® – Servierpfanne 5,0
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Es beginnt mit einem Schnitt.
Ein Koch schneidet eine Tomate mit Präzision auf einem Fissler-Schneidebrett in Scheiben, während auf der glatten Arbeitsplatte grobes Salz in einer Glasschale liegt.

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Ceratal® Evo
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Ein Koch in grauer Uniform sautiert in einer Fissler-Edelstahlpfanne über einem Herd in einer eleganten, modernen Küche lebhaftes Gemüse.

ÜBER UNS

Fissler. Made for your moments.

Kochen ist für manche Routine. Für andere ist es Leidenschaft. Für sie ist es mehr als das Zubereiten von Mahlzeiten – es ist Ausdruck, Anspruch und Freude zugleich.

Unsere Mission ist es, jeden dieser Momente zu inspirieren und zu begleiten, ob schnelles Feierabendgericht, kreative Phase oder der große Moment, wenn alles zusammenkommt: Hitze, Timing und Können.

Seit 1845 stellen wir bei Fissler Kochgeschirr Made in Germany her, das diese Momente möglich macht. Professionelle Werkzeuge, die das Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten stärken, Raum für kulinarische Kreativität schaffen und ambitionierte Köche unterstützen.

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