Mini Rouladen
Manchmal muss es einfach deftig sein – da kommen die unwiderstehlichen Rouladen genau im richtigen Augenblick. Diese leckere Komposition setzt das Rindfleisch bestens in Szene. Als Roulade umhüllt das Rindfleisch herrlich kräftigen Schinken mit Senf und Gurke. Ein echtes Genusserlebnis im Miniformat – Wir wünschen gutes Gelingen!
35 Min
Gesamtzeit
20 Min
Arbeitszeit
15 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 4x | Rinderrouladen (je 180–200 g) |
| 750 g | Kartoffeln |
| 150 g | durchwachsener Frühstücksspeck |
| 1x | mittelgroße Gewürzgurke, in Streifen |
| 1x | Zwiebel, in Streifen |
| 2 EL | Rapsöl |
| 3x | Zwiebeln, geviertelt zum Anbraten |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| Senf | |
| Zusätzlich für die Sauce | |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Rotwein |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1x | Lorbeerblatt |
| Küchenhelfer | |
| Schnellkochtopf | |
| Frischhaltefolie | |
| Rouladennadeln |
Zubereitung
Schritt 1 von 10:
Rindfleischscheiben trocken tupfen, einmal längs und einmal quer durchschneiden, sodass jeweils 4 gleich große Fleischstreifen entstehen; diese zwischen Frischhaltefolie legen und flach klopfen.
Schritt 2 von 10:
Fleischstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen. Jeden Fleischstreifen mit 1/2 Scheibe Frühstücksspeck, Gurkenstreifen und Zwiebelstreifen belegen.
Schritt 3 von 10:
Fleischstreifen aufrollen und mit Rouladennadeln feststecken.
Schritt 4 von 10:
Die Saucenzutaten miteinander verrühren.
Schritt 5 von 10:
Öl im Schnellkochtopf erhitzen und die Rouladen rundherum braun anbraten. Geviertelte Zwiebeln dazugeben und mit braten; mit der Sauce ablöschen.
Schritt 6 von 10:
Kartoffeln in Einsatz und auf Dreibein in den Topf stellen.
Schritt 7 von 10:
Den Schnellkochtopf nach Anleitung verschließen. Die Kochanzeige mit Ampelfunktion auf die Stufe 2 (Schnellstufe) stellen und den Topf mit voller Herdleistung erhitzen.
Schritt 8 von 10:
Wenn der gelbe Ring sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren. Sobald der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 15–20 Minuten.
Schritt 9 von 10:
Danach den Topf nach Anleitung abdampfen und öffnen.
Schritt 10 von 10:
Die Sauce evtl. passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
