Klebreis mit Mango

Klebreis mit Mango

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30 Min

Gesamtzeit

15 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

Zutaten

200 g Klebreis
250 ml Kokosmilch
etwas Salz
60 g Zucker
1 große reife Mango
1 Zitrone, Saft davon
30 g geröstete Kokosraspeln

Zubereitung

Schritt 1 von 4:

 

Den Reis kalt abbrausen, bis das Wasser klar abläuft, danach abtropfen lassen. Den Reis mit der Hälfte der Kokosmilch, Salz und 250 ml Wasser in den Schnellkochtopf geben.

Schritt 2 von 4:

 

Den Topf verschließen und den Reis auf niedrigster Stufe (Kochkrone: Stufe 1, Kochanzeige: 1. Ring) 15 Min. garen.

Schritt 3 von 4:

 

Die übrige Kokosmilch mit dem Zucker verrühren. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, in größere Stücke teilen und mit dem Zitronensaft beträufeln.

Schritt 4 von 4:

 

Den Topf von der Hitzequelle nehmen, ca. 5 Min. stehen lassen, dann abdampfen und öffnen. Die gezuckerte Kokosmilch unterrühren. Den Klebreis abschmecken, in Schalen verteilen, mit Mango und Kokosraspeln toppen und servieren.

REZEPTE

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