Italienisches Gulasch

Italienisches Gulasch

Dieses Schnellkochtopf Rezept kommt von @habeichselbstgemacht.

1 h 15 Min

Gesamtzeit

1 h

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

Zutaten

500 g Rindergulasch
2 Salsiccia (200g)
200 g weiße Bohnen
500 ml Brühe
400 g Dosentomaten
1 Zwiebel
1 EL Tomatenmark
1 TL Speisestärke
1 Karotte
½ Stange Sellerie
2 Zehen Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Je 1 TL Salz, Paprika, Oregano
1 Prise Pfeffer
1 Zweig Rosmarin
Zum Servieren
1 TL Zitronenabrieb
4 EL Parmesan
Kräuter
Nudeln

Zubereitung

Schritt 1 von 12:


Fleisch in 2cm Würfel schneiden. 

Schritt 2 von 12:


Salsiccia aus der Pelle drücken, Reste mit einem stumpfen Messer herausschaben, in kleine Stücke zupfen.

Schritt 3 von 12:


Zwiebel, Karotte, Knoblauch schälen und würfeln. Sellerie würfeln.

Schritt 4 von 12:


Bohnen waschen, abtropfen lassen.

Schritt 5 von 12:


Fleisch in Öl scharf anbraten und aus dem Topf nehmen.

Schritt 6 von 12:


Zwiebel-, Karotten-, Selleriewürfel sowie die klein gezupfte Salsiccia kurz anbraten. Knoblauch später zugeben. 

Schritt 7 von 12:


Das Fleisch wieder in den Topf zum Gemüse geben und mit 1 TL Speisestärke bestäuben. 

Schritt 8 von 12:


Tomatenmark hinzugeben und verrühren.

Schritt 9 von 12:


Mit Brühe und Tomaten ablöschen. Salz, Gewürze und Rosmarin unterrühren und den Deckel schließen.

Schritt 10 von 12:


Sobald an der Kochkrone der grüne Ring erscheint, das Gulasch 30 Min auf Stufe 3 kochen und anschließend über die Kochkrone abdampfen.

Schritt 11 von 12:


Die Kochzeit im normalen Topf beträgt ca. 1 Std.

Schritt 12 von 12:


Bohnen hinzugeben und kurz erwärmen.

REZEPTE

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