Italienisches Gulasch
Dieses Schnellkochtopf Rezept kommt von @habeichselbstgemacht.
1 h 15 Min
Gesamtzeit
1 h
Arbeitszeit
15 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 500 g | Rindergulasch |
| 2 | Salsiccia (200g) |
| 200 g | weiße Bohnen |
| 500 ml | Brühe |
| 400 g | Dosentomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Speisestärke |
| 1 | Karotte |
| ½ | Stange Sellerie |
| 2 Zehen | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Olivenöl |
| Je 1 TL | Salz, Paprika, Oregano |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| Zum Servieren | |
| 1 TL | Zitronenabrieb |
| 4 EL | Parmesan |
| Kräuter | |
| Nudeln |
Zubereitung
Schritt 1 von 12:
Fleisch in 2cm Würfel schneiden.
Schritt 2 von 12:
Salsiccia aus der Pelle drücken, Reste mit einem stumpfen Messer herausschaben, in kleine Stücke zupfen.
Schritt 3 von 12:
Zwiebel, Karotte, Knoblauch schälen und würfeln. Sellerie würfeln.
Schritt 4 von 12:
Bohnen waschen, abtropfen lassen.
Schritt 5 von 12:
Fleisch in Öl scharf anbraten und aus dem Topf nehmen.
Schritt 6 von 12:
Zwiebel-, Karotten-, Selleriewürfel sowie die klein gezupfte Salsiccia kurz anbraten. Knoblauch später zugeben.
Schritt 7 von 12:
Das Fleisch wieder in den Topf zum Gemüse geben und mit 1 TL Speisestärke bestäuben.
Schritt 8 von 12:
Tomatenmark hinzugeben und verrühren.
Schritt 9 von 12:
Mit Brühe und Tomaten ablöschen. Salz, Gewürze und Rosmarin unterrühren und den Deckel schließen.
Schritt 10 von 12:
Sobald an der Kochkrone der grüne Ring erscheint, das Gulasch 30 Min auf Stufe 3 kochen und anschließend über die Kochkrone abdampfen.
Schritt 11 von 12:
Die Kochzeit im normalen Topf beträgt ca. 1 Std.
Schritt 12 von 12:
Bohnen hinzugeben und kurz erwärmen.
