Hummus Aufstrich
Wenn ihr auf der Suche nach einer leckeren veganen Dip-Alternative sind, dann haben wir eine Empfehlung für euch - Hummus-Aufstrich. Er schmeckt köstlich und ist mit unseren Schnellkochtöpfen wie z.B. dem Vitavit Premium schnell zubereitet - auch mit frischen Kichererbsen. Ein weiterer Vorteil: Kichererbsen sind reich an Vitaminen und Nährstoffen, die beim Garen in unserem Vitavit Premium erhalten bleiben.
1 h
Gesamtzeit
45 Min
Arbeitszeit
15 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 350 g | Kichererbsen |
| 2-4 Zehen | Knoblauch |
| Limettensaft | |
| 150 g | Sesampaste |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Kreuzkümmel |
Zubereitung
Schritt 1 von 6:
Die Kichererbsen zunächst für 24 Stunden in Wasser einweichen lassenund dann das Wasser abgießen.
Schritt 2 von 6:
Kichererbsen und geringe Menge Wasser in den Schnellkochtopf geben, siehe „Min“-Markierung im Topfinnern. Den Deckel schließen, Kochstufe 1 einstellen und den Herd erhitzen. Die Hitze reduzieren, sobald der gelbe Ring erscheint. Jetzt beginnt die Kochzeit von 20 Minuten.
Schritt 3 von 6:
Nach der Kochzeit den Druck über das Ventil oder den Griff ablassen und den Deckel öffnen.
Schritt 4 von 6:
Sobald die Kichererbsen-Masse etwas abgekühlt ist, wird sie püriert und mit den übrigen Zutaten vermischt.
Schritt 5 von 6:
Wem die Masse danach noch zu fest ist, kann etwas abgekochtes Salzwasser hinzufügen.
Schritt 6 von 6:
Den Hummus kann man gut als Brotaufstrich verwenden. Als Beilage passen Tomaten, Gurken oder Paprika.
