Herzhafte Spinat Pfannkuchen als Torte
Heute gibt es ein neues Rezept von @klara_and_ida aus der Ceratal® Comfort Pfanne: Herzhafte Spinat Pfannkuchen als Torte.
30 Min
Gesamtzeit
20 Min
Arbeitszeit
10 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 400 g | Weizenmehl |
| 400 ml | Milch |
| | Meersalz |
| | Pfeffer |
| 4 | Eier |
| 300g | Babyspinat |
| | Öl zum Braten |
| || | |
| | Für die Füllung: |
| 50g | Bärlauch |
| 10g | glatte Petersilie |
| 200g | Frischkäse |
| 200g | Naturjoghurt |
| | Abrieb einer Bio-Zitrone |
| 2 TL | Honig |
| | Meersalz |
| | Pflücksalat |
Zubereitung
Schritt 1 von 4:
Alle Zutaten für den Pfannkuchen in einen Mixer geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. (Alternativ: einen Pürierstab verwenden).
Schritt 2 von 4:
Öl in einer Pfanne erhitzen und nach und nach Pfannkuchen ausbacken.
Schritt 3 von 4:
Für die Creme, Bärlauch und Petersilie waschen und fein hacken. Frischkäse, Joghurt, Honig, Zitronenabrieb, Kräuter, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
Schritt 4 von 4:
Nun die Pfannkuchen stapeln und dabei immer mit Frischkäsecreme bestreichen. Jede zweiten Pfannkuchen auch mit etwas Pflücksalat belegen. Den letzten Pfannkuchen mit Creme bestreichen und dekorativ mit Pflücksalat und essbaren Blüten belegen.
