Hähnchen in Ajvar Rahmsauce
Ein neues Rezept von @sandraskochblog: Hähnchen in Ajvar Rahmsauce aus der Ceratal® Comfort Pfanne.
Für dieses Rezept eignet sich die Ceratal® Comfort ideal, da sie sowohl für krosses als auch schonendes Braten geeignet ist. Sie wird in Deutschland nachhaltig aus bis zu 60% recyceltem Edelstahl hergestellt und ist frei von PFAS/PTFE. Die Ceratal® hat eine wasserbasierte, keramische Beschichtung mit sehr gutem Antihaft-Effekt und ist für alle Herdarten geeignet.
25 Min
Gesamtzeit
20 Min
Arbeitszeit
5 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 500 g | Hähnchenbrust |
| 1 | rote Paprika |
| 250 g | Sahne oder Sahneersatz |
| 4 EL | Ajvar |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 TL | eingelegten grünen Pfeffer (optional) |
| Etwas Öl zum Anbraten | |
| Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss |
Zubereitung
Schritt 1 von 6:
Hähnchen in große Stücke schneiden und von beiden Seiten in etwas Öl 2-3 Minuten scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüss würzen und aus der Pfanne nehmen.
Schritt 2 von 6:
Paprika in dünne Streifen schneiden und in der gleichen Pfanne 5 Minuten anbraten, bis sie etwas weicher ist.
Schritt 3 von 6:
Tomatenmark, Ajvar und die Pfefferkörner hinzugeben und mit der Sahne ablöschen.
Schritt 4 von 6:
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit Deckel bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 5 von 6:
Wem die Sauce etwas zu dick ist, der kann sie natürlich gerne noch mit 50-100 ml Gemüsebrühe strecken.
Schritt 6 von 6:
Am Ende nochmal mit den Gewürzen abschmecken. Reis oder Kartoffeln eignen sich gut als Beilage dazu.
