Green Shakshuka
Heute haben wir ein leckeres, vegetarisches Rezept von @tinastausdenschoen für euch: Green Shakshuka aus der Ceratal® Comfort Pfanne.
Die Ceratal® Comfort ist Fisslers nachhaltige Alternative aus Keramik. Die wasserbasierte, keramische Beschichtung ist die beste und zuverlässige Alternative auf Nicht-PTFE-Basis. Wer in der Küche Wert auf Nachhaltigkeit legt, der ist bei der Ceratal® genau richtig: Frei von PFAS/PTFE, nachhaltig in Deutschland aus bis zu 60% recyceltem Aluminium gefertigt und optimale Wärmverteilung durch den exklusiven und energieeffizienten CookStar® Boden. Die Pfanne eignet sich ideal für schonendes als auch krosses Braten und ist für alle Herdarten, einschließlich Induktion, geeignet.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
25 Min
Gesamtzeit
20 Min
Arbeitszeit
5 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 1 TL | Olivenöl |
| 1 | mittelgroße Zwiebel, grob gehackt |
| 3-4 | Stangen Lauch, in dünne Ringe geschnitten |
| 1 | kleine Bio-Zitrone |
| 300 g | frischer Babyspinat (alternativ 300 g TK-Spinat) |
| 1 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 | Eier |
| 100 g | Feta– kleingebröselt |
| 1 Handvoll | frische Petersilie – kleingehackt |
| 1 Handvoll | frische Minze - kleingehackt |
Zubereitung
Schritt 1 von 7:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Die Lauchringe hinzufügen und etwa 6 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten bis der Lauch weich geworden ist.
Schritt 2 von 7:
Währenddessen die Schale der Zitrone fein abreiben, das Weiße rundherum abschneiden und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden - evtl. die Kerne entfernen.
Schritt 3 von 7:
Sobald der Lauch bissfest gar ist, den Kreuzkümmel dazugeben, kurz rösten, dann die Zitronenstücke sowie die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Den Spinat dazugeben und kurz zusammenfallen lassen.
Schritt 4 von 7:
Alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken.
Schritt 5 von 7:
Die Hitze reduzieren und mit dem Löffelrücken vier Mulden in die Lauch-Spinat-Masse drücken. je ein Ei direkt hineinschlagen und mit Salz würzen.
Schritt 6 von 7:
Feta in kleinen Stücken dazwischen verteilen, den Deckel auf die Pfanne setzen und alles etwa 5 - 6 Minuten garen bis die Eier gestockt sind.
Schritt 7 von 7:
Die fertige Shakshuka mit Petersilie und Minze bestreuen.
