Bohnen-Gemüse Aufstrich
Heute zeigt euch @voll_korn, wie einfach und schnell man mit dem Vitavit® Premium Schnellkochtopf gesunde und leckere Aufstriche zubereiten kann.
Der Vitavit® Premium Schnellkochtopf schenkt euch Zeit, spart Energie und bewahrt Vitamine. Im Vergleich zu einem herkömmlichen Kochtopf verkürzt der Vitavit® Premium die Garzeit um bis zu 70%. Das spart wertvolle Zeit, die du für Dinge nutzen kannst, die dir noch wichtiger sind als Kochen. Das Garen im Schnellkochtopf wirkt sich außerdem positiv auf den Vitamin- und Nährstoffgehalt Deiner Zutaten aus. Und du kannst bis zu 50% Energie einsparen – das schont nicht nur Vitamine, sondern auch Deinen Geldbeutel.
40 Min
Gesamtzeit
30 Min
Arbeitszeit
10 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 250g | weiße Bohnen |
| 2 | Möhren |
| 1 | Pastinake |
| 1 | Zwiebel |
| ½ | Kürbis |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Knoblauchpulver |
| 1 TL | Curry |
| 1 TL | Kumin |
| Öl | |
| Salz & Pfeffer | |
| || | |
| Toppings: || | |
| 50g | Haselnüsse |
| Getrocknete Tomaten | |
| Schnittlauch | |
| Haselnussöl |
Zubereitung
Schritt 1 von 6:
2 Möhren, 1 Pastinake und Zwiebel schälen. 1/2 Kürbis, Möhren und Pastinake grob in Stücke schneiden, Zwiebel vierteln.
Schritt 2 von 6:
Gemüse und Gewürze (je 1 TL Paprika, Knoblauchpulver, Curry und Kumin) in den Schnellkochtopf geben, mit 750ml Wasser auffüllen, verschließen und die dritte Garstufe einstellen. Wenn der grüne Ring erscheint, Gemüse 30 Minuten garen.
Schritt 3 von 6:
Schnellkochtopf vom Herd nehmen, abdampfen und öffnen.
Schritt 4 von 6:
Öl in die gekochte Masse geben, fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 5 von 6:
50 g Haselnüsse in der Pfanne ohne Fett anrösten und grob hacken. Tomaten klein schneiden. Schnittlauch fein hacken.
Schritt 6 von 6:
Aufstrich auf dem Teller anrichten, mit getrockneten Tomaten, Haselnüssen und Schnittlauch dekorieren, mit etwas Haselnussöl beträufeln.
