Boeuf Stroganoff
Dieses Rezept ist von @sandraskochblog und wurde in der Original-Profi Collection® Stielpfanne zubereitet.
30 Min
Gesamtzeit
20 Min
Arbeitszeit
10 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 400 g | Roastbeef in Streifen geschnitten |
| 2 | rote Zwiebeln in Halbringe geschnitten |
| 250 g | braune Champignons in Scheiben geschnitten |
| 100 g | saure Gurken in in breite Streifen geschnitten |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | saure Sahne |
| 1 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Butterschmalz zum Anbraten |
| Eine Handvoll gehackte Petersilie |
Zubereitung
Schritt 1 von 3:
Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und das gleich kurz von allen Seiten scharf anbraten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Schritt 2 von 3:
Zwiebeln und Champignons anbraten, ebenfalls etwas würzen, 1 EL Mehl unterrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Saure Sahne und die Gurken hinzugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3 von 3:
Dann das Fleisch nochmal kurz darin erhitzen und mit gehackter Petersilie servieren. Als Beilage passt Reis besonders gut.
