Boeuf Stroganoff

Boeuf Stroganoff

Dieses Rezept ist von @sandraskochblog und wurde in der Original-Profi Collection® Stielpfanne zubereitet.

30 Min

Gesamtzeit

20 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

Zutaten

400 g Roastbeef in Streifen geschnitten
2 rote Zwiebeln in Halbringe geschnitten
250 g braune Champignons in Scheiben geschnitten
100 g saure Gurken in in breite Streifen geschnitten
150 ml GemĂĽsebrĂĽhe
200 g saure Sahne
1 EL Mehl
Salz und Pfeffer
etwas Butterschmalz zum Anbraten
Eine Handvoll gehackte Petersilie

Zubereitung

Schritt 1 von 3:

 

Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und das gleich kurz von allen Seiten scharf anbraten anbraten, mit Salz und Pfeffer wĂĽrzen und aus der Pfanne nehmen.

Schritt 2 von 3:

 

Zwiebeln und Champignons anbraten, ebenfalls etwas würzen, 1 EL Mehl unterrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Saure Sahne und die Gurken hinzugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3 von 3:

 

Dann das Fleisch nochmal kurz darin erhitzen und mit gehackter Petersilie servieren. Als Beilage passt Reis besonders gut.

REZEPTE

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