Auberginen Pizza
Dieses Rezept kommt von @klara_and_ida und wurde mit Hilfe der Original-Profi Collection® zubereitet.
25 Min
Gesamtzeit
15 Min
Arbeitszeit
10 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| | Für die Auberginen |
| 1 | große Aubergine ca. 420g |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| | Für das Topping |
| 150g | stückige Tomaten |
| 1 TL | getrockneter Oregano |
| 0,5 TL | Thymian |
| 1 | gepresste Knoblauchzehe |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 | Champignons |
| 50g | geriebener Parmesan |
| 50g | geriebener Mozzarella oder anderer Käse |
Zubereitung
Schritt 1 von 3:
Auberginen in 0,5 - 1 cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Öl bepinseln und mit Salz bestreuen. Auberginen bei 200° Umluft 10 - 15 Min. backen, bis sie auf der Oberfläche eine leichte Bräunung annehmen.
Schritt 2 von 3:
In der Zwischenzeit Tomaten in den kleinen Edelstahltopf aus der Original-Profi Collection® geben. Alle Zutaten bis auf die Pilze und den Käse in die Sauce geben und leicht erhitzen. Köcheln lassen, während die Auberginen backen. Pilze putzen, in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3 von 3:
Tomatensauce auf den Auberginenscheiben verteilen. Pilzscheiben darauf auslegen. Mit Käse bestreuen. Auberginen Pizza bei 200° Ober-/Unterhitze gratinieren, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist. Zum Servieren mit extra Oregano bestreuen. und genießen
