Apfel-Cranberry-Crumble
Bei den Azteken war Chia eine wichtige Nahrungspflanze, sie geriet aber bei den Nachkommen fast wieder in Vergessenheit.
Das wäre zu schade gewesen, denn Chiasamen sind überdurchschnittlich reich an Antioxidantien, Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie haben weiterhin den höchsten Omega-3-Vorkommen überhaupt – ein echtes Superfood.
25 Min
Gesamtzeit
15 Min
Arbeitszeit
10 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
| 2 | Äpfel |
| 40 g | Butter |
| 50 g | Haferflocken |
| 50 g | Rohrzucker |
| 20 g | getrocknete Cranberries |
| 20 g | Honig |
| 5 g | Chiasamen |
| 1 EL | Pflanzenöl |
| 25 g | Mehl |
Zubereitung
Schritt 1 von 6:
Ofen auf 180 °C Umluft bzw. 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, vom Kern befreien und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Cranberries grob hacken.
Schritt 2 von 6:
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Apfelwürfel sowie Cranberries zusammen mit Honig bei geringer bis mittlerer Temperatur 5 Minuten anbraten.
Schritt 3 von 6:
Währenddessen in einer Schüssel Rohrzucker, Haferflocken, Chiasamen sowie 25 g Mehl vermengen. Anschließend Butter hinzugeben und mit einer Gabel gründlich vermengen.
Schritt 4 von 6:
2 EL der gebratenen Obststücke zur Dekoration beiseitelegen, verbliebene Früchte in 2 Backförmchen geben und Haferflocken-Streusel darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Schritt 5 von 6:
Am Ende der Backzeit Crumble aus dem Ofen nehmen und 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 6 von 6:
Crumble mit verbliebenen Obststücken dekorieren.
