Gebratener Spinat mit Zwiebelbutter und Bärlauch

Zubereitung

1. Schritt 1 von 4:

   Spinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Große Blätter ggf. grob zupfen.

2. Schritt 2 von 4:

   Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze langsam weich garen. Sie sollen weich und leicht süßlich sein, aber keine Farbe bekommen.

3. Schritt 3 von 4:

   Eine zweite Pfanne stark erhitzen. Spinat ohne Fett portionsweise hineingeben und kurz anrösten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Schritt 4 von 4:

   Zwiebel-Butter-Mischung und den geschnittenen Bärlauch zum Spinat geben. Alles kurz durchschwenken.