Erdbeerknödel mit Quark

Zubereitung

1. Schritt 1 von 7:

   400g Quark ausdrücken.

2. Schritt 2 von 7:

   Die Scheiben Toast ohne Rand in kleine Würfel schneiden.

3. Schritt 3 von 7:

   Eier, Eigelb, Butter & Puderzucker schaumig schlagen.

4. Schritt 4 von 7:

   Quark, Toast & Mark einer Vanilleschote hinzugeben und vermischen, 1 Std. ruhen lassen.

5. Schritt 5 von 7:

   Je 1 Zitrone und Orange schälen, mit einer Prise Salz, Zucker und der ausgekratzten Vanilleschote in heißem Wasser 15 Min ziehen lassen.

6. Schritt 6 von 7:

   Aus dem Teig und Erdbeeren 12 Knödel formen, in heißem Wasser 8 Min ziehen lassen.

7. Schritt 7 von 7:

   Mit Vanillesoße genießen.