Filtrele
Bir kavurma makinesinde, malzemeleri keser ve daha sonra fırında yaklaşık 180 ° C'de sıvı ilavesiyle daha da sertleştirirsiniz. Büyük boyutu ve Fissler Condensate Plus fonksiyonlu kavisli kapak, nemin haznede optimum şekilde dolaşmasını sağlar. Kapaktan aşağı damlayan yoğuşma, eti özellikle yumuşak, son derece sulu hale getirir. Yüksek kapasiteli kapaklı kavurma makineleri, Pazar kızartması, daha küçük kümes hayvanları veya lezzetli sebzeler için alan sunar.
Bir kavurma tenceresi ayrıca güveçlerin hazırlanması ve buharda pişirilmesi için de uygundur. Uzun bir stok tenceresine kıyasla, daha düz güveç tenceresi duvarında daha az yoğuşma biriktirilir. Original-Profi Collection'ın® kapağındaki Condensate Plus fonksiyonunun yardımıyla, buhar optimum şekilde dolaşır ve yiyeceğe geri damlayarak daha sulu ve daha hassas hale getirir. Bir kavurma tavası, kızarmadan sonra sıvı eklemek için yeterli hacim sunar.
Optimum tencere büyüklüğü, porsiyon büyüklüğüne ve kişi sayısına bağlıdır. Fissler, her uygulama için uygun kavurma makineleri ve kavurma kapları sunmaktadır:
Bir kavurma makinesi veya güveç kabı seçerseniz, emrinizde çeşitli hazırlama yöntemleriniz vardır. Kavurma makineleri ve güveç kapları kavurma, braising ve haşlama için idealdir.
Braising yaparken, eti biraz yağ ile sıcak pişirin. Daha sonra düşük sıcaklıkta kapağı açıkken sıvı ilavesiyle ocakta veya fırında pişirin. Sızdırmazlık, braising sırasında sıvı tarafından bağlanan yoğun kavrulmuş tatlar oluşturur. Düşük sıcaklıkta yavaşça kızartıldığında, et yumuşak ve yumuşak hale gelir.
Sebze, meyve, beyaz et ve balık gibi yüksek su içeriğine sahip yiyecekler, orta sıcaklıkta (yaklaşık 70-100 ° C) az miktarda yağ veya sıvı içeren kapalı bir tencerede pişirildiğinde, buna buharda pişirme denir. Bileşenlerin içsel lezzetine ek olarak, vitaminler, mineraller ve renklendiriciler büyük ölçüde korunur.
Kavurma makineleri dökme demirden ve paslanmaz çelikten yapılabilir. Fissler, kavurma makineleri ve güveç kapları için özellikle dayanıklı, hijyenik, sağlam ve ısıya, alkalilere, asitlere ve korozyona karşı dayanıklı, %90'a kadar geri dönüştürülmüş 18/10 paslanmaz çelik kullanır. Ek olarak, paslanmaz çelik gıda açısından güvenlidir ve temizlenmesi kolaydır.
Optimum pişirme sonuçları ve ısı dağılımı için Fissler Original-Profi Collection® kavurma makineleri ve güveç kapları, katı alüminyum çekirdekli enerji tasarruflu CookStar® tabanına sahiptir.
Original-Profi Collection®, dünyanın en başarılı tencere serisidir. Almanya'da %90'a kadar geri dönüştürülmüş paslanmaz çelikten üretilen bu çelik, özellikle dayanıklı ve sürdürülebilirdir. Original-Profi Collection® pişirme kapları özellikle et ve kabuklu deniz hayvanlarının pişirilmesi için uygundur. Kavurma makinesini ve güveç kabını fırında 450 ° F'ye kadar kullanabilirsiniz. Her ikisinde de, doğru kullanıldığında, özellikle sulu, yumuşak ve lezzetli sonuçlar elde edersiniz.
Yüksek Kubbe Kapaklı Original-Profi Collection® Kavurma Makinesi, yüksek kapasiteli kapağı sayesinde daha büyük porsiyonların ve kızartmaların rahatça hazırlanmasını sağlar.
Yüksek Kubbe Kapaklı Original-Profi Collection® Kavurma Makinesi, yüksek bir pişirme kabına kıyasla daha az yoğuşmanın biriktiği nispeten düşük bir tencere duvarına sahiptir. Kapaktaki Condensate Plus fonksiyonunun yardımıyla, buhar optimum şekilde dolaşır ve yiyeceğe geri damlayarak daha sulu ve daha hassas hale getirir.
Original-Profi Collection® kavurma makinesi ve güveç kabı özellikleri:
Tencerelerimiz en iyi teknoloji ve işçilik ile üretilmiştir. Malzemelerimiz en yüksek kalitededir, bu nedenle tencereniz yıllarca dayanır. Şef, malzemeler ve yemek pişirdiğimiz insanlar için teşekkür ederiz. Bu şekilde teşekkür ediyoruz.
Çok çeşitli ürün yelpazemizi şimdi keşfedin.
Kavurma makineleri ve güveç tencereleri, ocakta ve fırında lezzetli güveçler hazırlamak için uygundur. Braising'e ek olarak, bu tür tencereler nazik buharda pişirme ve hatta pişirme için kullanılabilir.
Fissler'in kavurma makineleri ve güveç kapları, ocakta ve fırında yemek hazırlamanıza izin verir. Bu sizi dekantasyon zahmetinden kurtarır ve kendi meyve sularında yavaş kızartma veya nazik pişirme yoluyla gelişen yoğun lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz.
En uygun tencere büyüklüğü, porsiyon büyüklüğüne ve insan sayısına bağlıdır. Genel olarak, tencerede ne kadar fazla alan varsa, ısı o kadar eşit bir şekilde dolaşabilir. Bu nedenle, şüpheniz varsa, biraz daha büyük bir kavurma makinesi veya kavurma kabı kullanmak daha iyidir.
Braising'de, eti keser ve daha sonra sıvı ilavesiyle yavaşça pişirirsiniz. Sebze, beyaz et veya meyve gibi yüksek su içeriğine sahip çiğ gıdalar, orta sıcaklıkta (yaklaşık 70-100 ° C) az miktarda yağ ve / veya sıvı içeren kapalı bir kapta pişirildiğinde, buna buharda pişirme denir.
