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セラミック フライパン
デリケートな食材をこびりつきなく、やさしく、カリッと火を通すには、コーティングされたアルミ製のフライパンが適しています。
ノンスティック加工にはさまざまな素材が使われているため、異なる特徴があります。
最も一般的なのは、ポリテトラフルオロエチレン、略してPTFEで作られたコーティングです。
一方、セラミックコーティングは、PFAS（過フッ素化アルキル物質と多フッ素化アルキル物質）やPTFEを使用せずに作られています。
フィスラーのセラミック フライパンも、PFAS/PTFEを使用しないセラミックコーティングが施されています。
フィスラーのセラミック コーティングを施したフライパン
フィスラーのセラミック フライパンは、PTFEコーティングを施した従来品に代わる優れた代替品です。表面は頑丈で、非常に優れたノンスティック効果を備えています。
セラタル 料理とは感謝の心です
セラタル フライパンは、PFAS/PTFEを使用しない、サステナブルな新たな選択肢です。ウォーターベースドコーティングと非常に優れたノンスティック効果を兼ね備えています。このように、料理をする人への特別な感謝の気持ちを表現しています。
セラタル コンフォートは、健康的でサステナブルな調理を叶え、非常に優れたノンスティック効果を兼ね備えています。
水性セラミックノンスティックコーティング、PFAS/PTFE不使用
エネルギー効率に優れたCookStar®（クックスター）ベース、IHを含むあらゆるタイプの熱源に対応
最大60%の再生アルミニウムを使用
フィスラーコンフォートフライパンの本体は深型で調理面が広くこぼさずに炒めることができ、大目の分量もこなせます。
指を保護する人間工学に基づいたフィスラーセーフティハンドル：リベットがなく、安定性が高く、衛生的です。
ドイツ製
セラミック フライパンの使い方
セラミックパンの表面は、他のセラミック製品と同じように熱に反応します。
急激に温度を上げると、金属が表面より早く膨張し、セラミックにクラックが入ることがあります。
逆に、いわゆるサーマルショックによって、ひび割れなどのダメージが発生することもあります。これは、熱くなったフライパンを冷水で急冷したときに起こります。
油脂などの食品残渣は、亀裂に付着します。この傷ついた部分が、食品の吸盤のような役割を果たし、食品を「くっつかせ」ているのです。そのため、ノンスティック効果が低下します。
そのため、焦げ付きにくさを長時間維持するために、以下のことを行ってください。
ゆっくりと均一に加熱する
熱いうちに、冷水で急冷しない。
セラミックコーティングされたフライパンのお手入れと洗浄
フィスラーのセラミックフライパンは高品質ですが、セラミックコーティングの寿命はお手入れ次第で変わります。
酸性の食品を長時間調理したり、食器洗浄機で洗浄したりすると、フライパンが荒くなります。これは、すぐにノンスティック効果を失う原因となります。
攻撃的で研磨性の高い素材を使用した場合も、ノンスティック効果に悪影響を及ぼします。
フライパンの焦げ付きにくさをできるだけ長く利用するために、次のことを心がけましょう。
使用後は、特にやさしく手で拭いてください。ぬるま湯、少量の洗剤、柔らかい布を使用してください。
研磨剤入りの洗剤や傷のつきやすいスポンジは使用しないでください。また、食器洗い乾燥機での洗浄もお勧めしません。
フィスラーで、喜びの瞬間を体験してください
フィスラーは、1845年の創業時から、最先端の技術、職人技、高品質な素材の融合により、最高水準の調理器具を情熱を持って製造しています。私たちは、料理人、食材、そして料理を愛する人々への感謝の気持ちをお届けするためです。私たちは、永くお使いいただける、最高品質の製品を、持続可能性を重視しながら製造することを目指しています。
私たちの多彩なラインナップをご覧ください。
よくある質問
セラミックコーティングされたフライパンは、PFAS/PTFEを使用していないため、PTFEコーティングされた従来のフライパンに代わる責任ある選択肢です。セラミックフライパンは、表面が堅牢で、非常に優れた非粘着性を備えています。
セラミックコーティングのフライパンは、デリケートな食材をこびりつきなく、やさしくカリッと揚げるのに適しています。
フィスラーのセラミックパンは、最大60％がリサイクルアルミニウムでできており、セラミックコーティングが施されています。これは、PFAS/PTFEを含まないものです。
セラミックフライパンとPTFEコーティングのフライパンは、どちらも非常に優れたノンスティック特性を備えています。違いはコーティングにあります。セラミックパンは、PFAS（過フッ化および多フッ化アルキル物質）やPTFEを使用せずに製造されています。コーティングされたセラミックパンを使えば、環境や健康によい調理器具で調理をすることが出来ます。しかし、フィスラーのPTFEコーティングフライパンは、健康にも無害です。VO (EC) No. 2019/1021に基づき、フィスラーのフライパンはすべてPFOAフリーです。