かぶのトマトスープ

デモテストレシピ

Recipe Category

#鍋 #毎日のごはん #野菜 #スープ・汁 #洋食

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材料

turnip tomato soup - かぶのトマトスープ

Recipe Yield: 4人分

turnip tomato soup - かぶのトマトスープ

Recipe Ingredients: かぶ(小) 6個
玉ねぎ 1/2個
トマト缶(カット) 400g
ツナ缶(小) ２個

A
[A] 水 600ml
[A] コンソメの素大さじ1
[A] 塩小さじ１
[A] こしょう少々

作り方

かぶは皮ごと６等分に切り、葉の部分は1個分を3cmの長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にトマト缶と A を入れて中火にかけ、沸騰したら、汁気を軽く切ったツナ缶、1のかぶ、玉ねぎを入れ、フタをして中火で10分ほど煮る。

２に１のかぶの葉を加え、ひと混ぜしてさらに1分ほど煮て器に盛る。

Strawberry jam いちごジャム

Recipe Instructions: 1.

いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。

2.

1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。

3.

灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。

Küchentipps

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memo

かぶの旬って？：スーパーでは一年中出回っているかぶですが、旬は春の３～５月、秋の１０～１２月の２回あります。春かぶはみずみずしく生食むき、秋かぶは滋味ゆたかで旨みたっぷり。寒さが厳しくなると、凍らないように甘味や旨みをたくわえるようになるので、お出汁がよく出ます。秋かぶは、スープなど煮込み料理がおすすめです。