デモテストレシピ
- Recipe Category
いちごのジュビレ オレンジのスープとバニラアイス添え
お手入れ簡単。ステンレス フライパンはカラメル作りにも最適です。
材料
strawberry-jubilee-with-orange-soup-and-vanilla-ice-cream いちごのジュビレ オレンジのスープとバニラアイス添え
- Recipe Yield
- 4人分
strawberry-jubilee-with-orange-soup-and-vanilla-ice-cream いちごのジュビレ オレンジのスープとバニラアイス添え
- Recipe Ingredients
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いちご||24個||
オレンジジュース（市販）||300ml||
フレッシュオレンジ（果汁）||2個分||
グラニュー糖||大さじ2||
赤ワインビネガー||大さじ1/2||
コーンスターチ||適量||
バニラアイス||適量||
（トッピング）ミント||お好みで
作り方
1.
いちごを食べやすい大きさにカットする。
2.
グラニュー糖をとろ火にかけ、ゆっくりカラメルを作る。
3.
赤ワインビネガーを入れてカラメルを煮溶かし、煮詰まる手前でオレンジジュースとオレンジ果汁を入れ1/3程度になるまで煮詰める。
4.
コーンスターチを同量の水（分量外）で溶いたものを加えとろみをつけ、いちごを入れて弱火で3～5分煮る。
5.
いちごを取り出し、スープを器に注ぐ。いちごとアイスを盛り付け、お好みでミントを飾る。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
