デモテストレシピ
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圧力鍋で瓶の消毒＆脱気
ジャムや保存食を作るのに必要な瓶の脱気や消毒は、少しハードルが高いと感じる方も多いと思います。フィスラーの圧力鍋なら瓶ひとつから、たった２分の加圧で手軽にできるのが魅力。ふきんや哺乳瓶の消毒にも使えます。
Küchentipps
＜消毒＞基本の手順
1.
圧力鍋に、三脚を外して蒸し器を入れ、水を最低200cc入れる。
2.
きれいに洗った瓶とフタを圧力鍋の蒸し器の上に入れる。
※蒸し器を使わない場合は、瓶が割れないようふきんなどを敷くことをおすすめします。
3.
フタを閉め、取っ手のロックを確認し、メインバルブを3(高圧) にセットして強火にかける。
4.
圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら2分加圧する。
5.
2分たったら火を止めて、自然放置する。
6.
瓶の内側に触れないように、鍋から瓶を出す。
※高温のため十分にご注意ください。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
-
1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
＜脱気＞基本の手順
1.
圧力鍋に、三脚を外して蒸し器を入れ、水を最低200cc入れる。
2.
中身を詰めた瓶のフタを軽く閉め、圧力鍋の蒸し器の上に入れる。
3.
フタを閉め、取っ手のロックを確認し、メインバルブを3(高圧) にセットして強火にかける。
4.
圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら2分加圧する。
※中身が冷めている場合は1～2分長めにしてください。
5.
2分たったら火を止めて、自然放置する。
6.
圧が抜けたら瓶を取り出し、フタをきつく閉める。
※高温のため十分にご注意ください。
7.
時間がたってフタがぺコンとへこめば脱気成功です。
memo
瓶の種類について
フタは都度新しいものに変えていただくと良いです。そのためフタだけ変えられる瓶がおすすめです。
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